文旦のピール

高知県産の文旦をいただきました。

皮がもったいないので、ピールを作りました。

煮こぼしたのは１回だけ、あとは刻んでお砂糖で煮ました。例によって分量は適当ですが。

お天気が良いので外に干そうと、野菜ネットに入れ始めましたが、黄砂が舞っているようなので、オーブンに入れました。

１００度のオーブンで乾燥させて、おいしい文旦ピールができました。