今年初めての筍です。友人が掘って送ってくれました。ありがたくいただきました。
巨大！ 一升瓶よりも大きい！ ゆうパックの人が、重い重いと言って運んでくれました。
もちろんそのままではお鍋に入りませんので、四分の一に切って茹でました。一本ずつ二度茹でました。
柔らかくてアクがありません。ニンジンと油揚げと煮付けました。いくらでも食べられます。
手前は、おぼろ豆腐です。たっぷりの出汁に、みりん・薄口しょうゆを入れおぼろ豆腐をゆっくり加熱。しっかりめにとろみをつけました。
雨が降ってきて肌寒いので、おかずと汁物を兼ねて作りました。
