ラタトュイユ

シーズン最初に作るものには、季節が動いたなぁと思います。

この夏、初めてラタトュイユを作りました。使いかけの野菜を見て、これしかない！と思いました。

ニンニクを潰してオリーブ油で炒め、あとは全部一緒にフライパンに入れました。

ナス・トマト・ズッキーニ・ピーマン三色・モロッコインゲンです。味付けは塩だけ。

野菜の水分だけで、蓋をしてじっくり火を通しました。

多目に作ったつもりでしたが、ほんの少し残っただけです。