先日の巨大なズッキーニとは正反対の、可愛らしい黄色のズッキーニです。
スタッフのkokkoさんがスーパーの野菜売り場で見つけて買ってきてくれました。小川村産です。携帯電話と比べてみました。見ているだけで微笑んでしまいます。
後日、「こんなに育ったみたい」とまたkokkoさんが買ってきてくれました。両方スライスして、オリーブ油で炒め、醤油少々とバジルペーストをからめました。
柔らかくおいしいズッキーニです。小さい方が歯触りがいいです。白いUFO型は、何度か買いましたが、黄色は初めて。中をくりぬいて・・・など手をかけるお料理もできそうです。（私はシンプルに食べますが）
いろいろあるものですね。知らない野菜、これからも食べてみたいと思います。
さて、巨大ズッキーニをどう食べましょうか。jugonさんのブログを遡って拝見しました。
バジルと合わせるのを参考にさせていただきました。
ズッキーニを食べやすい大きさに切ります。オリーブ油にニンニク一片で香りを出し、ズッキーニを炒めます。バジルペースト・塩・こしょう・醤油で味付け。仕上げにフレッシュバジルをたっぷりまぶしました。
ズッキーニの種が大きすぎたので、除いたほうがよかったと思いましたが、とてもおいしくいただきました。バジルが大きくなっているので、明日は3回目のバジルペーストを作ります。
jugonさんがおいしそうなズッキーニ料理を書いていらっしゃいました。本当におしゃれなお料理です。
我が家はズッキーニは作っていませんが、先日親戚の畑から巨大なズッキーニをもらってきました。ズッキーニは大きくなっても、皮も中もやわらかいまま食べられます。こんなに大きくなっても輪切りにして、バーベキューのときに焼くととてもおいしいのです。
写真は切った後ですが、端を3センチくらいパエリアに入れました。今日使ったのは、ニンニク・タマネギ・ベーコン・ズッキーニ・舞茸・ガブリエル（甘いパプリカ）です。味付けその他は、サフラン・塩・オリーブ油・ブイヨン1個・白馬産のタイ米です。ガブリエルも20センチ以上ありました。coccoさんが食べきれないと言って、3分の２を私にくれました。しっかりした甘味があります。初めて使う野菜です。
おいしくできました。舞茸は入れ過ぎると舞茸ご飯になってしまいそうなので、少量にしました。スペインオムレツもよく作りますが、たまにはスペイン料理店に行って味を確認したいです。
夏の定番メニューです。
キュウリを小口に切り、軽く塩もみします。水気を切って、じゃこを入れて根昆布入り酢しょうゆをかけただけ。さっぱりとおいしく、たくさんいただけますので、多めに作ることをおすすめします。
ずっと梅雨の様な日が続きました。大雨のニュースにはびっくりしました。大好きな只見線の鉄橋が流されたのはショックでした。 白馬は今朝は雨が降りましたが、その後薄日がさしたり曇ったりです。蝉の声が響いています。（午後1時）
