宇ち多ﾞ

１１月の最終土曜日に訪れました。午前中、松戸で成分献血を行う予定だったのですが、課題の血圧はクリアしたものの、血管が軟らかいというまさかの理由で４００ｍｌ献血に変更。理由としては、冷えや疲れ、そして朝食を食べないこと等が考えられるそうです。結果として時間が空いたことで急遽京成立石駅へ向かうことにしました。１２時１０分過ぎに店頭に到着すると、数えきれない人が行列を成す向かいの栄寿司とは対照的に待ち人は見当たらず。閉店か？と店内を覗くと「レバとシロと煮込みしか無いよ？」と確認が入った後、数席空いたうちの１つに着席するよう指示がありました。

梅割り。献血後の水分補給を兼ねて急ピッチで。

　

煮込み。

　

フワッとした口当たりの脂たっぷりの部位や黒くつるりとしたフワ。そしてねっとりとしたレバ。

　

ぷにゅぷにゅとしていたのはシロかな？この日は全体的にこってりとした一皿でした。

　

２杯目は葡萄割り。甘さは強いのですが後味はサッパリとして。

　

３杯目は梅割り。

　

レバ塩。注文から大分経って先代さんからお詫びとともに。この間に残念ながらシロが売切れに。１２時３５分頃のことで、これ以降に来店したお客さんは入店を断られていました。

　

レバと聞いて想像するレベルを遥かに超える瑞々しさでした。

　

梅割り半分で締め。

　

４０分程の滞在で１，１００円の支払い。短時間ながら代えの効かない貴重な時間を過ごし退店しました。