宇ち多ﾞ

小岩店での滞在時間が想定外の短さだったことで、予定を変更して徒歩で向かいました。１４時４７分に店頭に辿り着くと行列は２２人。平日のこの時間帯に訪れるのは、かなり久しぶりのことなので、何となくですが、少ないなぁと思いながら最後尾に。それから後続に１５人が続いた、１５時１５分に入店することとなりました。

梅割り。僅かに酸味を感じました。

　

ハツ１本入れてお酢。シンキのうち、コブクロは売切れとのことで。注文方法は、常連の皆さんを真似ました。

　

ハツ。

　

弾むような食感で、生だと、より肉々しさが増したように。

　

テッポウ。

　

グニッとして、噛む度にコク豊かな味わいが増していきました。

　

カシラ、塩。

　

表面の薄皮一枚ほどがカリッと香ばしく、

　

それを破ると、ふんわりとした舌触りを感じ、肉汁が溢れ出してきました。

　

先代さんに注いで頂いた葡萄割は、甘さがかなり強め。毎回、シロップの量を聞いてくださり、普通で、というのですがもともと気前の良い方なのでしょう。

　

タン生。

　

周囲の赤みを帯びた部分は軟らかくて瑞々しく。

　

中心部のゴロっとした箇所は弾力が強く、噛む毎に旨味が積み重なっていったように。

　

ナンコツやアブラ等、まだまだ食べたいおかずがあったのですが、思うところあって（誰も悪くないです。私が悪いんです。）３５分程滞在したこの時点で、１，２５０円を支払い退店しま
した。