宇ち多ﾞ

この日になって立てた計画に沿って京成立石駅に降り立ち、１８時０１分に店頭に到着すると予想外の１６人の行列が目に入りました。少し落胆しながら最後尾に続き、後続に１３人が続く様子を眺めながら２０分弱待って入店しました。なお、店内には価格改定のお知らせがありました。

　

瓶ビール（大瓶）、６００円。この日は、ずっとやってみたかった、ビールでもつを食べる日としました。

　

煮込み。先代さんから「混ぜてもいい？」と聞かれたのですが特に言及することなく。今思うと「白いとこ取って」等の通ぶった注文も出来たのかも？

　

粉々に崩れたレバのザラっとした舌触りやプリプリとしたハツ、そしてハツモトのコリッとした食感を楽しめました。

　

ガツ、塩。この頃、先代さんの計らいで鍋前の席へ。まさに好好爺という感じです。

　

グニグニとして、いつまでも噛んでいたくなる旨味を含んでいました。

　

梅割りも考えましたが、ビールだけで最後まで行こうと。

　

アブラ、タレ。

　

カリカリの表面を破ると、厚みのある旨味を含んだ脂が染み出してきて。

　

３０分弱の滞在で１，２００円を支払い、未だ２人が入店を待つ様子を確認し、最後の目的地へ向かいました。