岸田屋

越谷駅近くの商業施設でたっぷりと休息を取った後に訪れました。乗り換えに手間取り、予定より少しだけ遅れた１５時３８分に到着すると、びっくりの１５番目として列を形成。それから、後続に１２人、そのほとんどが列内合流のグループ客、が続いたほぼ定刻の１６時０１分に開店すると、１６時０３分に入店し、狭い窓際席を避けて、１３個用意されたカウンター席に着くことが出来ました。ですので、前方で離脱者が出たのかも？なお、後方の合流組の中に、隣に勝手に椅子を並べて私に詰めるように促し、複数人で座ろうとした方が居たので、さらにびっくりしつつ平静を装い「勝手に席を作るのは止めた方がいいですよ。お店の方の指示を待ってください。」とお伝えしました。結局、その方々は、店外で待つことになったのですが、退店時には姿が見えなくなっていました。

生ビール大、９５０円。暑さで喉がカラカラでしたので、一気に半分程を。

　

牛にこみ（半分）＋ネギ、５４０円

　

値上げされたようで、通常サイズも７００円で提供されていました。

　

こりっ、ぐにゅっ、とろっ、といった色々なもつの食感を楽しむことが出来ました。

　

何度も卓上の唐辛子を振って。この時点で、ジョッキは空になりました。

　

こんもりと盛られた辛みの抜けたネギは、煮汁を絡めて。

　

ポテトサラダ、４３０円。

　

早々に売切れることが多く、久し振りの注文です。

　

ふわふわとした口当たりで、ピリピリとしたブラックペッパーの辛さが、口の中にいつまでも残りました。

　

ゴロっとしたじゃがいもに加えて、細かく刻まれた、きゅうりや人参や茹で卵が混ぜ込まれて。中でも、シャキッとした食感を残しながらもツンとせず、甘さを持った玉ねぎの存在が強く印象に残りました。

　

おにぎり（シャケ）、４００円。こちらも時流に乗って５０円程。

　

妹さんが一つ一つ握って、女将さんが配膳係を。

　

天辺にも乗るシャケ。

　

粒立ちの良いごはんは、ふんわりと握られたせいもあってか、ほろほろと崩れました。

　

塩気は抑制された、しっとりとした舌触りのシャケ。　

　

残しておいた牛にこみの汁を添えて。

　

しんなりとしたネギを含んだ牛の旨味の詰まった汁によって、洋風化。

　

塩分控えめの、白菜やきゅうりの浅漬け。単品としても十分通用しそう。

　

１７時１４分まで滞在して２，３２０円を支払い、店外の３人の待ち人を横目に帰路に就きました。