暑い、熱い稽古♪

稽古に行ってきました♪

久しぶりの稽古やなぁ～。

今日はdaiとkouは学校水泳で、昼からバスに乗って市営プールに全校で行ってきました。
お天気も良くて、３時半くらいやったか？
二人で汗びっしょりになって、ぐったり疲れて帰ってきました。

とりあえず、一休みしてから、学校の宿題はやっておこう～とやったけど、kouはやりながら居眠りコックリコックリ・・・

そのまま寝てしまいそうなので、いつ寝てもいいように、二人で夕飯の前にお風呂に入って、kouはご飯も食べずに寝てしまった・・・


daiもバテバテだったので、二人とも今日の稽古はお休みさせました。

私は夕飯の用意をしてから、ちょっと遅刻して稽古に一人で行ってきました。


今日は残り稽古で三人の先生に稽古をお願いしました。
どなたも、私の方が年は若干上ですが。


久しぶりの稽古だったので、普段先生方に注意していただくことをおさらいする意味で、面、小手面を始めにうけていただいて自稽古した。
・・・ところで、自稽古って字あっとるのでしょうか？今度先生に聞いてみよぉ～・・・



めっちゃ暑くて、朝したっきりの化粧は98％既に落ちていただろうけど、いい汗かいたなぁ～。

今日の稽古、めっちゃ楽しかったわぁ～。

どの先生にも、私の注意する所、同じ所を指摘され、またまた練習あるのみ！とやる気が出てきた！



今年はホントに忙しくて、今日も午後から夏祭りの買い物に役員さんと出かけた。

明日から特定検診も始まるし、暑い熱い夏が始まるなぁ～。

忙しくなっても、やっぱりベーグルは辞められないので、明日の夜はベーグル焼きDay。



あぁぁぁ～でも家の家業も月初でやらないいかんことたまっとるなぁ～。

「早くやって、早く終わろう～」

子供たちに毎日言い続けているけど、やらないいかんことは、早くやって、早く終わろう～。


冷凍庫のベーグルのストックがなくなってしまった！！

あぁぁぁぁ～明日のベーグルがないやんかぁ～。


明日の朝はＨＢで食パンやなっ。

ベーグル♪ よもぎ★チーズ★プレーン★ごまごま

あぢぃぃぃぃぃぃぃ(w´Д｀w)


急に夏みたいに暑くなって発酵の速さにアタフタしています。


昨日の夜焼いたベーグル。



焼き色べっぴんさんになりません・・・

暑さ対策、どうしたものかなぁ～。

次から次へ課題ができるなぁ～。

プレーンを朝試食したら、味はかわらんように思うけど、表面カサカサ。


来月の手作り市、大丈夫かなぁ・・・

やりたいことはいっぱいあるのに、この暑さが恨めしやぁ～。




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ベーグル♪ 続ジャガイモベーグル

今日もジャガイモベーグルの試作。

昨日のベーグルは水分が多すぎて、生地の扱いがしにくかった。

今日はジャガイモを増やしたが、水分を減らした。

が、やっぱりもう少し水分が多すぎたのと、ジャガイモが多すぎると生地が成形の時に千切れそうになってしまった。


何とか成形して焼いたベーグル。



色白・・・
やっぱりつやも無い。

切ってみた。



もっちりと言うより、ねっっとり。

ジャガイモが多すぎたんかなぁ？

試食したら、味は良いように思う。
食感はジャガ餅？


こんがりツルピカに焼けるまでに、私はいったい何キロ太ってしまうでしょうか




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ベーグル♪ 初挑戦！ジャガイモベーグル♪

畑でどっさりジャガイモがとれました。

毎日ジャガイモ・・・

野菜の練りこみベーグルに前から挑戦したかったので、今日は夕方からジャガイモを圧力鍋で蒸して、つぶして、ジャガイモを生地に練りこんで焼きました。

ジャガイモベーグル






ジャガイモの水分の調節が上手くできずに、捏ねながら粉と砂糖と塩を足しながら作ったので、どうかなぁ～と心配でしたが、なかなか美味しくできました。

噂どおりのもっちりです。

焼き色がイマイチなのは粉などの量の割りにイーストが少ないせいかな？
つやナシのカサカサのべっぴんさんには程遠い・・・


いつもより、ゆるゆる生地だったのでちょっと成形しにくかったけど、何とか焼きあがったなっ！

これに、色々ロールして、ジャガイモを満喫しよう♪

来月には、ジャガイモベーグル、どんな形で持って行こうかな♪




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バジちゃんの看護

日曜日に手作り市に持って行ったバジちゃんですが、お嫁入りできなかった子達を、帰ってきてから畑に戻してやりました。

植え方が悪かったのか？

昨日見たらいくつかがシナッと元気がない様子でした。





ちょっと根が弱ってしまったのか？
はりかたが短くなってしまっていました。


そこで、バジちゃんをしばらく台所の出窓のところで看護しようと水にさしてあげました。

昨日は暑かったので、氷水にさしてあげたらしばらくすると葉が元気になってきました。

でも、もう少し根が元気にはってくるまで見守りたいと思います。


頑張れ、バジちゃん！！

昨日の空

昨日の夜は、子ども会の夏祭りの寄り合いがあって行ってきました。


昨日の空、すごい色でしたね。






皆さん見ましたか？

ベーグル♪ えびチーズ★イチジクくるみ

早速試作にかかっています。
月曜日に焼いたベーグル4種。


えびチーズ





桜えびを生地に練りこみ、さらに桜えびとチーズを巻き込みました。
もう少し巻き込みにえびを増やしたら、もう～ええ感じやわぁ～。
美味しかった！

Ｒくんのメニュー、いただきました！
えびの香りとチーズが意外とよく合うベーグルになりました。
別名「カルシウムベーグル」やなっ！


それともうひとつ・・・

いちじくくるみ



見た目はプレーンとあまり変わらないので、断面を・・・
結構いちじくとくるみ、入れたつもりやったけど、まばらやったなぁ～。


月曜日はいつものフワフワベーグルとよもぎも焼きました。



よもぎ、好きやわぁ～。
よもぎに水分があるので、若干水分を控えました。

火曜日にお届けするおばさんと近所に住みおばさんにも声をかけてもらったので、火曜日は5個づつ2件にお届けしました。


今週は夏祭りの相談や、剣道のイベントの相談などで、夜がちょっと忙しいなぁ～。

冷凍のストックベーグルも減ってきたし、焼かんと自分の分がなくなってしまう～。


ちなみに、私は冷凍したベーグルは夜に常温に戻して自然解凍したものを、朝は2分くらいトースターで焼いて食べるのが一番好きです。
今日はシンプルなプレーンを食べましたが、皮がバリッと中はモッチリで何もつけずに食べました。


さてさて、今日は先週からのびのびになっていた、小学校の相撲大会。
daiもkouも張り切って学校に行きました！

遅れないように応援に行かなければ









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いちじくとくるみのカンパーニュ♪

ベーグル交換でいただいたカンパーニュ。




ドライフルーツの入ったカンパーニュ、大好きです♪

いちじくのプチプチと、くるみの食感がよく合います。

私は3ｃｍくらいにスライスしてトースターで少し香ばしく焼いて食べるのが好きです。

既に、いただいたベーグルたち、すべて完食させていただきました。

すべて自家製酵母で作っていただいたベーグル。
普段イーストのベーグルしか食べなれていないので、しっかりした歯ごたえの自家製酵母がとても新鮮でした。
食べ応え十分でしたよ！

さぁ～色々参考にさせてもらって、試作に励まねば！

Ｒくん、ホントにありがとうねぇ～♪
ベーグル以外にも色々上手に焼かれて、素晴らしい！！
私も、食パンやカンパーニュも焼けるようになりたいけど、練習を消費するのも大変ですよね
ベーグル以外、パン教室でもボチボチ焼いていきます！

ありがとうございました～手作り市～

曇り女健在！！

雨にも降られず、5回目の手作り市にお出掛けしました。

今朝はちょっと早起きして、畑のバジちゃんを牛乳パックのポットに詰めて、準備をしました。


嬉しいこと。

一度来ていただいた方が、また足を運んでくださること。

「この前食べたら美味しかったので、来ました！」

そう言っていただけるのが、何よりです。

まーちちゃんのイベントでお土産に持っていったベーグルが美味しかったので、とお求めいただいた方。

先月、オープン前から待っていただいた方。
職場やお友達の分もメモって下さったそうです。
今日もたくさん手にとっていただき、エコバックも持参していただいて、ありがとうございました。
私のブログを見て来ていただいたそうで、是非、今日のベーグルの感想もコメントいただけたら嬉しいです。


今日は、私の職場の違う部署の方も、娘さんや妹さんと一緒に足を運んでくれました。

もちろん、出店者さんも、いつもいつもありがとうございます。


Bellさん、楽しいおしゃべりと、ベーグルもたくさん選んでいただいてありがとうございました♪

主人のお父さんの年の話をして、驚かれていましたが、Bellさんからいただくコメントやメールのかわいい絵文字などを見ていると十分お若く見えるし、感覚がお若いですよ！！
・・・今度またお菓子くださいね・・・←これは、冗談として


気が付けば、今日はいつもより早く到着して、準備も出来たのに、写真を撮るのをすっかり忘れていて、今日は写真のUpはございません。


今日は一段とお店の数も少なく、お客さんも少ないように思いましたが、最後に4個の残ったものを隣のブースで既にたくさん食べていただいた女将さんがさらえて下さったので、持って行ったベーグルはすべてお嫁入させていただきました。


今回は、温度と湿度の高さにおろおろしながら何とか焼き上げたベーグルですが、それもまたいい勉強になりました。

発酵時間ももっと調整しやないかんなっ。

たくさんの課題も出来て、次回はもっと良いもの、たくさんの方に「美味しかったよ！」と言っていただけるベーグルを作って持って行けるように、また一ヶ月がんばります。

まだ報告したいことなどもあるのですが、
私のまぶたがラブラブで、眠たさ限界。
今日は早くねま～す。


今日たくさんお会いできた方々に、感謝！！






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手作り市メニュー

明日は手作り市！

昨日の夜から子ども達は実家に行っているので、作業がはかどるはず・・・やったのに・・・


午後からペースダウン。
何か、張り切りすぎて疲れてしまった

暑かったよなぁ～蒸し暑かったぁ。

今日焼いたベーグルは全部で156個。
しかし、失敗も多数・・・
失敗は明日のお昼ご飯やなぁ。

暑さのために発酵が進んでアワアワしながらせっせと作業をしていました。







予定より種類は減りましたが、お天気もどうかなぁ～？
心配なので、ちょうど良い数かな？

明日も、行きに2件お届けしてから手作り市に向かいます。

明日は、はじめましてのkouが出陣！

いっぺん行ってみたいんやてぇ～。

頑張ろうなぁ～kou！！


こちらのブログを見てお越しいただいた方、よろしければ一声お知らせ下さい！
宜しくお願いします。


明日も試食をいくつか持って行きます！
ご自由に蓋を開けて味わっていただければ嬉しいです♪


皆さんにお会い出来るのが楽しみです。
楽しい一日に、お付き合い下さい！


あぁぁ～した天気になぁぁぁぁぁ～あれっ









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