隠れ家の所在地

地図がうまく貼り付けられなかったので、描いてみましたが・・・



Ｒ２３の田尻町の信号から少し細い道に入って右折すると、



なっちゃんママさんの隠れ家が見えます。
隠れ家の前は畑？田んぼ？空き地に？になっていて何もない状態なので、隠れ家が丸見えですぐに見つかると思います。
右側をちょっと注意してもらったら、通り過ぎてしまってもすぐに引き返せると思います。

なっちゃんママさん～
こんな感じでわかりますかねぇ～。

始動！！

おはようございます！

昨日の風土さん・・・
今までにないくらい、撃沈。
相当残ってしまいました。

ベーグル、もう飽きてこられたのかなぁ・・・
新作も作って行きましたが、残念でがっくり。

稽古から帰って、大量に残っていた試食を食べ食べ、反省会。
何個分食べたやろぉ。
完全にへ直行の夜食になってしまった。

委託販売は難しい。

でも、昨日もお買い上げいただいた方々、新作どうでしたか？
なかなか直接お声を聞かせていただけないのがもどかしいです。



さてさて、昨日は！
ええとこ行ってきましたよぉ～。

毎月の手作り市で仲良くさせていただいてます、
なっちゃんママさんの隠れ家。

こちらで

毎月第二月曜
午後１時～４時まで

移動販売させていただくことになりました。
どこまでも強運と良縁の持ち主のワタクシです。

昨日は場所の確認と販売日を決めさせていただくためにお邪魔しました。




倉庫を改造されて、まつげパーマやその他いろいろ・・・各種施術を格安でしていただける穴場です。
倉庫の一角に、めちゃおしゃれな部屋が作られ、まさに隠れ家

場所はたぶんすぐに見つけてもらえると思いますし、私の車が道から見えて目印にもなると思いますので、詳しくはまたちゃんと地図など用意したいと思います。

店舗を持たない私に、こうして直接お客様に販売させていただける場所を提供してくださることはホントにありがたいことで、なっちゃんママさん、パパさんホントに、ホントにありがとうございます。
よろしくお願いします。

もっと、もっとぉ～頑張ります！！

第４８回 風土

明日のメニューです

プレーン
あん
レモン＆みかん
Ｗチョコ
ココアさつま
レーズンさつま
チョコマンゴー
ひじきチーズ
コーンクリーム
トマトバジルチーズ

以上です。


試作をして改良したコーンクリーム。
コーンクリームスープって、結構誰もが好きじゃないかなぁ～。
私は大好きです。

塩加減で苦戦していましたが、そもそもコーンスープって塩味強いよなぁ～。
味気ないベーグルは美味しくない。

コーンクリームの生地がええアンバイにできたと思います。
これにはやっぱりコーンをロールでなぁ～と言うことで、コーンもロールしました。

それと、トマト生地も改良しました。
トマト生地にチーズを巻いて、トマトチーズを作っていましたが、いつもはバジルも入れるところを先日はバジルなしでシンプルにトマトチーズで作りました。
トマトの生地がさっぱりしすぎて、先日はプライスダウンで「チーズベーグル（トマト風味）」として販売させていただきました。
それでもトマトの風味とチーズが入っていたら美味しいけど、やっぱりトマトと言うからには、トマトの味がもっとせないかん。
これにドライトマトが入ると、トマトの存在がバッチリでチーズとよく合って大好きやけど、ドライトマトがたくさん作れません。

もっとトマト味を出せないものか・・・
トマトを練りこみました。
カットトマトそのまま。
水分の足らん分はトマトジュースで補って、やっぱりバジルも入れて、トマトの風味パワーアップして焼けました。

若干トマトの繊維もチラホラして視覚にもよくなったと思います。

定番に加わればいいなぁ～。
試食も持って行きますので、ぜひお試しを～！





ここからは反省会の独り言・・・
試作を重ねているかぼちゃ生地。
かぼちゃを練りこんでレーズンを巻いた。

今までよりかぼちゃも増量して、水分も調整したけど、かぼちゃがレーズンに負けてしまった。
それと、かぼちゃの風味がいまいちで、今回美味くできたらメニューに加えようと思ったけど、思った味にならなかったので、断念します。

普通にレーズンベーグルっと言ってしまえば、それなりに美味しいと思うけど、『かぼちゃ』と言うからには、かぼちゃの味がしやないかん！

もっとかぼちゃの存在を強調するには・・・
かぼちゃをロールするか？

美味しいかぼちゃになかなか巡りあえない。
かぼちゃそれぞれの水分もまちまちで、パウダー使ったことないけど、かぼちゃ難しい・・・

この際、蒸したかぼちゃOnlyで、水分は水を使わないようにするか・・・

恐るべしかぼちゃ！

かぼちゃの煮物大好きやけど、かぼちゃのベーグル、完成させたい。


おやすみなさい。

ご予約ありがとうございました♪

月曜日のセット販売、ご予約ありがとうございます。

実家の母からも注文をもらったので、今回は受付終了させていただきます。


栗もむきましたよ！
甘煮を作ったので、秋の味覚もお楽しみに♪
メニューはまたUpかメールさせていただきますね！

勝手企画にお問い合わせいただいて、感謝感謝でございます。
来週月曜日、早朝からフル回転で焼かせていただきますので、よろしくお願いします！




今朝は寒かったですねぇ～。
長Ｔに薄手のパーカーに、この前ＭＡＣＨＡさんのお店で買ったプードルファーのベストを着て、暖かくしています。
着すぎかい？
背中がホントに暖かい。

そういえば、パーカーもＭＡＣＨＡさん製でした。
これからの暖かい素材のパーカーなどを見させてもらうのも楽しみです。
来月の手作り市は久しぶりにフルメンバーさんで出店されるようなので、時間いっぱいまったりトークもひじょ～に！！楽しみにです。

新しいパン屋さんも休んでいる間に来られているそうなので、こちらも楽しみ♪


今日は朝から、どぉ～してもあきらめきれない食材の仕込みをしましたよ。

さて、何でしょう・・・

地元のおいしい食材『牡蠣』、牡蠣絶対おいしいのに～いまいち売れ行きが悪い。
味付けが悪いんやろなぁ～。

佃煮・・・チーズと一緒にロールしたらお酒にも合うような・・・

別にベーグルでお酒飲まんでもいいかぁ～。



さぁ～今日は稽古に行ってきます！
同級生の先生も来てくれるので、久しぶりに稽古させてもらえるのぉ～楽しみです♪


今日は風もつよいＺｚｚｚｚｚｚｚ！！

さすが！！

今日も４時に起きてせっせと焼きました～。

９時過ぎに納品に行きましたが、さすが火曜市！
すごいお客さんでした。

野菜も安いし～取り合いやったなぁ～。

今日のメニューは、

プレン
黒糖
クランベリー
コーヒーキャラメル
レーズンさつま
きなこ黒豆

です。

夕方買い物に行って撤収できるかなぁ～。





月曜日に予定していますセット販売、何セットかご予約ありがとうございます。
リクエストも含めてメニューを決めさせていただきたいと思いますので、
よろしければお問い合わせください。

あわてる・・・の巻き

おはようございます。

昨日は商人市終了と同時に、どっと疲れが降りてきて、運転しかねて帰ってきました。


子供たちがララでガンプラを買いたいと言って寄りましたが、

「お母さんよぉ～歩かんでぇ～待っとるで行ってきてぇ～」っと頼みぃ～。

トイレ休憩に寄った蘇民でめっちゃおいしいソフトクリームを三つ買ってぇ～、daiに車まで配達してもらい

牛乳がなかったので、ぎゅーとらでdaiにカルシウム入り、鉄入りの牛乳を２本買い物を頼んで


我が家の子供たちは頼りになります。
母がグウタラなので、助かります。


夕飯を作って、お父さんとお母さんが買い物行って帰ってくるまで部屋の床でバタンと寝こってしまった。


「お母さ～ん、じいちゃんら帰ってきたよぉ～」っとkouが呼ぶ声で起きたときに夕方の６時半。

これが朝の６時半と寝ぼけて勘違いして、

「やばい！！寝過ごしてしまった！！ベーグル焼からないかんだのに！！！」

っと学生時代の試験期間に昼間に寝て、夕方起きて夜中に勉強する、起きたときに夕方を朝と間違えてあせって起きる・・・まったく同じような感じでアワアワ起きて、ホッして夕飯食べました。




土曜日は昼から子供たちを実家へ送り込んで、１泊母に子供たちを頼んでガッツリベーグル焼けました。

お昼ごはんや夕飯の時はなるべく時間短縮で出せるものを仕込んでおきます。

ガッツリ焼くときの定番はやっぱりカレーとサラスパ！

簡単暖めるだけクッキングゥ～！


しかも、このカレーは肉じゃがリサイクルカレーなので、簡単ルー入れるだけクッキングゥ～！

意外とおいしいので、子供たちはこのリサイクルカレーを喜んでくれます。
肉じゃが→カレーと子供たちもわかってきたようです。

この前、ＴＶでトン汁からのカレーってやってましたが、これもまた試してみようと思います。


さてさて、明日はイオン鳥羽店での販売です。

メニューはまだ決定していませんが、実家の母からの注文ももらっているので明日も夜中に起きて焼こうと思います。





それと、ちょっと考え中ですが月末３１日の月曜日にセット販売を企んでいます。
たぶん、１０個セットになると思います。

鳥羽市内の配達も午後の４時以降位でさせてもらえると思いますので、よろしければご利用ください。

予定変更で中止になる可能性もあるという、いつもの勝手企画ですが、よろしければ非公開のコメントにお問い合わせください。

今日は、いろんな仕込をしたいです★

ありがとうございました～商人市

疲れてしまって・・・ヘロヘロのＨＲ★です。

今日の商人市、たくさんの方に立ち止まっていただいて、ほんとにありがとうございました。

いつも手作り市に来てくださる方も、ありがとうございました。

今日は３時半に目覚ましを合わせて４回焼く予定でしたが、２時半前に目が覚めて作業を開始しました。
遠足やイベントでは必ず目覚ましより先に起きるタイプです。

ところが・・・
６時過ぎに抜けるような雨が降ってあせりましたが、
「大丈夫今日の予報は曇り→晴れ！」っと言いきかせて大量に焼いたベーグルを心配しつつ、もくもくと作業を続けました。

曇り女健在！！で、雨にも降られず無事終了いたしました。
お天気よすぎて、テントを持っていかなかったので、発砲のふたで影を作るのに必死でした。

暑すぎると、パンってなかなか売れにくい・・・
天気のよすぎる屋外での販売は難しいですねぇ～。
残るのを心配しましたが、最後の１個はフラッと通ってくれた知り合いに押し売りして、
１２時半くらいに完売させていただきました。
過去最古の個数がお嫁に行けてよかったです。

完売後はのんびりすごしましたが、いつもの手作り市メンバーさんもだぁれもいないので、できるだけ片づけをして、通りに背を向けてしばしのお昼ねタイム。

途中、従姉が通って起こしてもらってちょっと話したり・・・
ウトウトしながら寝ていますと、
４．５人くらいの若者の会話が聞こえてきました。

いつも、「製造担当ＨＲ★の独り言・・・」を書いて立てているんですが、
完売のメニューボードを見て、

「ここ、完売しとるやん、すごいなぁ～。おいしそうやったもん。」
「やるなぁ～ＨＲ★」

などの会話が聞こえました。

・・・テーブルのすぐ横で寝てましたが・・・気づかれなかったのか？店の人とは思われなかったのか？
寝たふりをしていたわけではないですが、おかしくなってそのままお声はかけませんでした。

はい、がんばりましたぁ～。


今回は人の流れは多かったのですが、初めて食べていただく方も多くて、開店してしばらくはいつも来ていただく方や、去年も寄ってくださった方でバタバタしましたが、その後はのんびりでした。

開店早々、daiたちは糸の切れた凧みたいに飛んでいったっきりしばらく戻って来なかったので心配もしましが子供たちも楽しんでいたようです。



今日は、ほんとにありがとうございました。
まずはお礼まで・・・


写真をいろいろ撮り忘れてしまいました・・・


おやすみなさい。

河崎商人市

今日は過去最高にがんばりました。
明日のメニューです！


プレーン
レモン
黒糖
パインマンゴー
ベリーベリー
クランベリーオレオ
Ｗチョコ
コーヒーキャラメル
コーヒーピールココナッツ
いちじくクルミ
シナモンレーズン
レーズンさつま
よもぎ黒豆
トマトチーズ
揚げ半平チーズ

以上の１５種類の予定です。

チーズものは夜中に起きてまた焼きます。

疲れてしまったので・・・今日は早めに寝ます～。


よもぎは今年最後になります。

今日は午後からsenさんの友達の蒲鉾屋さんが直々に揚げ半平を家まで届けてくれたので、急遽メニューを変更して焼かせてもらうことにしました。

この揚げ半、めっちゃもっちりして、おいしいんです。
こちらの揚げ半しか使いませんよぉ～。
揚げ半の塩味とチーズが、いい仕事をしてくれるベーグルです！
パンクしませんようにぃ～。
ガッツリ入れて巻きますよぉ～。

お楽しみに★

ところで・・・
藩屏？半平？

第１２回　伊勢のだいどこ
河崎商人市
平成２３年１０月２３日（日）
午前１０時～午後３時
雨天決行

なかなか難しいですねぇ～。

今日の風土さんも、午後から天気が悪かったですが、足を運んでいただいた方々、ありがとうございました。

残念ながら、完売ならず・・でしたが、夕方稽古に行く前に私の夕飯になってちょうどよかったです★

さてさて、
今度の日曜日は伊勢河崎商人市です！

今日の新聞に広告入ってましたね。

私のブースは去年のお隣くらいの場所です。
河崎の一番はしのほうですね。

宇治山田の駅に近い通りです。

明日はお天気悪そうですが、日曜日は何とかよくなりそうな感じなので、たぁ～くさんお店が出ますので、ぶぅ～らぶらっと遊びに来てください！

撃沈なり・・・

おはようございます。

ごまごまドッグ・・・
バラバラに外れてしまい、撃沈してしまいました。

うまく焼けたのは１個だけなので、本日のメニューからははずさせていただきます。

楽しみにしてくださった方には申し訳ありません。