べっぴんさんベーグル工房

『べっぴんさんBagelヒロ』 小さなベーグル屋のブログです。

朝市はお休みさせていただきます

2016-03-26 12:56:18 | 井戸端独り言(^m^ )
明日のあらしま朝市は出店予定でしたが、誠に勝手ながらお休みさせていただきます。

ご迷惑をおかけしてすみません。


長男も昨日から発熱。
今日病院に連れて行ったらインフルB型。

月曜日から合宿だったのに・・・
残念です。

パンは、作り出すと手を止めることが出来ません。
一日中工房にこもって、
こね~成型~ケトリング~焼き上げ~冷めたら袋詰め
この作業を繰り返し行います。

急に呼ばれたり、用事が入るとどうしようもありません。

今は休むときなんだと思います。

再開できたら、めちゃめちゃがんばります。

よろしくお願いします!
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よもぎ摘み~♪

2016-03-24 13:53:00 | 井戸端独り言(^m^ )
昨日と今日とスタンド留守番勤務です。

昨日と今日と、お届け便をご用意できなくてご迷惑をおかけしてすみません。


昨日はちょっと時間をもらって、近所によもぎを摘みに行きました。



いい場所見つけて4回くらい焼けるくらい採れました。

綺麗な緑色~♪



火曜日に次男の病院のため、朝から豊明に行きました。
近鉄で名古屋まで~名鉄で前後まで~バスで病院まで~。

「お客さん、どちらまで行かれますか?」
電車で起こしてもらってびっくり!

二人で爆睡してしまい、名古屋について折り返して回送特急に乗ったままでした。

「もう八田ですけど・・・」

八田って~どこ~~~。

飛び降りて、普通電車で名古屋に向かい、予約時間にも間に合ってよかったぁ~。

行も帰りもよぉ~寝ました。

次男も金曜日に卒業式を終えました。


毎日長男のお弁当。
部活終わりのおにぎりは最近ワンパターン。




今日は食パンを焼いたので、卵焼きサンドを持って行きました。


風が強いですね。
留守番は眠くなってきてしまいます・・・

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ありがとうございました~サンアリーナわいわい広場

2016-03-21 16:16:45 | 井戸端独り言(^m^ )
昨日はいいお天気で。
色んな所でイベントが開催されていたようですが、サンアリーナにお越しいただいたお客様、ありがとうございました。

今までで一番大きなイベントでした。
そして、初めての共同出店でした。

イベント価格で販売させていただきましたがおかげさまで完売させていただきました。
デジカメを忘れてしまい、今回も写真がありません。


イベント価格・・・
初めて食べていただく方が多いイベントでの販売だったと思います。
少しでも多くの方に食べて、知っていただくための方法でもあるのかなぁと思ったり。
共同出店で、アドバイスいただいたりで、考えるところもありました。
勉強になりました。


この頃は、いろんなことがいい感じに回って、先月もホントにたくさん焼かせていただきました。

時々触れる話ですが、私はどこかでベーグルを修業したわけではありません。
色んなパンは焼けません。
ただベーグルだけをたくさん焼かせていただけるようになりました。

昨日の看板にも書きましたが、ベーグルが好きすぎて、ベーグル屋さんになっちゃいました。

イベントや朝市に出店して、私のベーグルを知ってもらって、焼きますDay♪、お届け便をご利用いただき、マリンターミナルでも販売させていただけるようになりました。

ベーグルをお届けできることは、私の大事な仕事になりました。


ですが、我が家には家業があり、私の仕事は家業をなくして続けられるものではありません。
昨年は、伊勢便やお届け便を急遽キャンセル、延期をお願いしなければいけないことがありました。

しばらくベーグルが焼けずにご迷惑をおかけした時期もありました。

今週もお届け便のご注文をいただいていましたが、急遽延期のお願いをして、ご迷惑をおかけします。
しばらく私が工房にこもることができなくなり、月末に予定していました鳥羽便も延期させていただきたいと思います。

鳥羽便のお問い合わせをいただいていましたが、訳を聞いてご了承いただきありがとうございます。

とりあえず、今月いっぱいはお届け便はお休みさせていただく予定ですが、今のところ今度のあらしま朝市は出店予定です。

家族のことなので、もしかしたら朝市も用意できない可能性もあります。

何とか続けていきたいベーグルですが、急な予定変更があるかもしれません。
大変ご迷惑をおかけし、申し訳ありませんが、ご了承いただきたく、よろしくお願いします。

















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明日はサンアリーナ!

2016-03-19 22:59:44 | イベント
昨日の新聞の折り込みチラシに、サンアリーナのイベント入ってましたね。

明日はサンアリーナのイベントに出店します。

わいわい広場 2016
10:00~16:00
雨天決行

パンまつり
販売時間 10:30~14:00
なくなり次第終了です。

今回は3店舗で共同出店となります。
ベーグルは、イベント価格にて販売させていただきます(ちょっと高いです<(_ _)>)

たくさんご入り用の方は、あらしま朝市やお届け便をご利用いただきますよう、宜しくお願いいたします。

メニューです

Wチョコ
ゆずホワイトチョコ
黒糖くるみ
シナモンレーズ
カレーチーズ

よろしくお願いします。
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毎日ベーグル~志摩便~お届け便♪

2016-03-16 23:10:00 | 井戸端独り言(^m^ )
昨日の志摩便、夕方のお忙しい時間に受け取りにきていただいありがとうございました!

今日もお届け便。




10種類を14セット

追加で
チーズドッグ 7個
ベーコンチーズBP7個

お誘いあわせでご注文いただいたお届け便です。

今日も一日ベーグルガッツリ焼き~ありがとうございました。


ベーグルのあんこはちょっと硬めに作ります。
あんぱんのようなしっとりしたあんこではパンクしまくりなんです。

冷蔵や冷凍保存されたあんこのベーグルは、温めないとあんこが硬いので、食べる時にちょっと温めていただくとしっとりあんこで食べやすくなります。


レモンちゃんとバジルちゃんも育ってます♪





密かに・・・試作もしてます。
あおさベーグル


あおさ入れすぎかも。


ずっと前にリクエストいただいたベーグル、やっと試作しました。
ひよこ豆カレーチーズ


このベーグルは、伊勢のパン屋さんのベーグルメニューです。
私はタイミングが合わなくて、買いに行けず、食べたことないんですが、イメージで作ってみました。

ひよこ豆
玉ねぎ
トマト
ウィンナー
などです。

ひよこ豆、ホクホクしていて美味しいですね。



今度の日曜日イベントに出店します。




今回は3店舗で共同出店です。
相当数のお客様が予想されます。

ベーグルの種類はWチョコとあと2.3種類?種類は絞ってたくさん作る予定です。
また、今回は共同出店と言うこともあり、イベント価格で販売させていただきます。

たくさんご入り用のお客様は、あらしま朝市、お届け便などをご利用いただきますよう、宜しくお願いします。

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志摩便~もう少しあります!いかがでしょうか~

2016-03-12 22:43:04 | 焼きますDay♪
こんばんは!

明日のあらしま朝市は、大変にぎわいそうですね!

申し訳ありませんが、ベーグルはお休みさせていただきます。

あぁぁぁぁ~行きたかったなぁ~

次回の出店は
3月20日日曜日
伊勢サンアリーナ

「わいわい広場2016」inサンアリーナ
10:00~16:00
なくなり次第終了です。

詳細は週明けにUpしますね!

初めて出店ですが、毎年大変にぎわうイベントのようです。

伊勢方面のイベントはホントに久々なので楽しみです。
よろしくお願いします!


同日、志摩方面でのイベントにお邪魔できないため、今度の志摩便もご注文をたくさんいただきました。
予定より追加でこねる種類もあります。

おかげさまで予定数になりました種類もありますが、もう少し数に余裕あります。
いかがでしょうか~。

お届けは
3月15日火曜日
夕方4時半ごろ
イオン阿児周辺

在庫状況
2016-03-13 22:20:29 現在
△ 残りわずか
× 完売です


プレーン生地
△¥120 プレーン →5個
×¥180 金柑クリームチーズ
×¥190 ベーコンチーズブラックペッパー

 黒糖生地 →残4個
 ¥150 黒糖

×ココア生地
 ¥170 Wチョコ



×紅茶生地
 ¥150 紅茶 ★具なし
 ¥170 紅茶チョコピール ★紅茶生地にみかんピールを練り込み、チョコチップを巻きます


×きなこ生地 
 ¥170 きなこチョコ


 かぼちゃ生地 →3個
 ¥150 かぼちゃ ★具なし  追加しました!
 ¥180 かぼちゃメープル
 ¥180 かぼちゃチーズ  変更しました!

×バジルチーズ生地
 ¥190 バジルチーズ



ご注文は携帯メールアドレス宛にてお承りさせていただきます。

初めてご注文のお客様はコメント非公開にてお承りさせていただきますので

お名前
連絡先メアド・電話番号
ご注文
をご投稿ください。
後ほどメールにてご返信させていただきます。

よろしくお願いします!


ヘンダーソン
石焼き芋~♪
が、
頭からはなれません

旦那さんに、ハンドルやろかぁ~言われました
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3月15日火曜日 焼きますDay♪志摩便

2016-03-11 12:00:00 | 焼きますDay♪
3月15日火曜日焼きますDay♪志摩便
FBページからブログへ、初めてご注文ただく方がみえたりでありがとうございます!
残りわずかなものもありますが、只今ご注文受付中です♪

志摩便にリクエストをいただきありがとうございます!

お届けは
夕方4時半ごろ
イオン阿児周辺


在庫状況
2016-03-12 06:17:50 現在
△ 残りわずか
× 完売です


プレーン生地
 ¥120 プレーン
△¥180 金柑クリームチーズ 残3個
 ¥190 あんこクリームチーズ
 ¥190 ベーコンチーズブラックペッパー

 黒糖生地
 ¥150 黒糖

 ココア生地
 ¥170 Wチョコ

×コーヒー生地
 ¥150 コーヒー ★具なし
 ¥170 コーヒーキャラメル


 紅茶生地
 ¥150 紅茶 ★具なし
 ¥170 紅茶チョコピール ★紅茶生地にみかんピールを練り込み、チョコチップを巻きます

△きなこ生地 残1個
 ¥170 きなこチョコ

 かぼちゃ生地
 ¥150 かぼちゃ ★具なし  追加しました!
 ¥180 かぼちゃメープル
 ¥180 かぼちゃチーズ  変更しました!

△バジルチーズ生地 残2個
 ¥190 バジルチーズ


同じ生地で焼ける数に限りがありますので、予定数になったものから受付終了(×印)とさせていただきますのでご了承ください。

ご注文は携帯メールアドレス宛にてお承りさせていただきます。

初めてご注文のお客様はコメント非公開にてお承りさせていただきますので

お名前
連絡先メアド・電話番号
ご注文
をご投稿ください。
後ほどメールにてご返信させていただきます。

なお、コメントは手動での確認になるため、携帯メールと同時にご注文いただいた場合は携帯メールの方が先にお返事させていただく場合がありますので、ご了承下さい。

よろしくお願いします。
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美味しい切干大根を使う♪

2016-03-10 14:22:26 | 井戸端独り言(^m^ )
伊勢へのお届け便♪

焼き終わって、ちょっと一息~コーヒータイムです。


この頃、切干大根きんぴらチーズのリクエストをいただきます。




地物の大根を切干大根にされたものを買います。

大根の厚さ切る方向?で食感が違うようです。

きんぴらのように炒めると、ポキポキした食感が楽しく、甘辛とチーズがよく合います。

この切干大根!
この生産者さんの切干大根の大ファンで、家でもよく使います。

店で見つけると、買い占めますが、最近売っていないので、昨日直接生産者さんに電話で問い合わせてみました。

村松の方で、直接行っても販売してくれるそうなので、なくなったらまた買いに行こうと思います。

なので、切干大根きんぴらチーズ♪定番で長く焼けそうです。


ひじきチーズもツルピカに焼けました~。


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もぉ~焦った~

2016-03-09 23:16:02 | 井戸端独り言(^m^ )
今日は磯部~浜島へのお届け便。

プレーン
黒糖
レモン
Wチョコ
紅茶りんご
カレーチーズ
ごまごまチーズ
チーズドッグ

8種類×13セット
2か所のお届けでした。

今日も一日仕事をさせていただきました



























明日の伊勢便のロングウィンナーが切れるので、いくつかまとめて頼んでおいたのをとりに行ったら、
まさかの「あっ、頼んでないわぁ~」
以上~

えぇぇぇっぇぇぇ~

別の店で探してあったのでホッとした。
あのロングウィンナー、どこにでもないので、あってよかったぁ~


愚痴です。愚痴・・・

私もよく、よくよくよくよ~く、うっかりするので
パタパタママが他人に思えない



今日は何か、ついてないDay

明日は伊勢便~頑張ります


志摩便のリクエストをいただいていま~す。
ありがとうございます。

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3月15日火曜日 志摩便を用意させていただこうと思います。

2016-03-07 23:24:59 | 焼きますDay♪
こんばんは!

お届け便の日程変更があり、
3月15日火曜日に志摩便を用意させていただこうと思います。

お届けは
夕方4時半ごろ
イオン阿児周辺

月末にと思っていましたが、志摩方面のかたのご予定いかがでしょうか~。

1月に志摩方面のイベントがなかったりで、わざわざ朝市やマリンターミナルにお越し頂いたりでありがとうございました!
今月も、3月20日は伊勢方面のイベント出店予定のため、お届け便をご利用いただければと思います。

なるべくリクエストをいただいてメニューを決めたいと思います。

FBページ→べっぴんさんBagelヒロ
でもお知らせしますが、ご予約窓口が複数あると見落としてしまうといけないので、受付方法は今まで通りでお承りさせていただきます。

★初めてご注文、お問い合わせいただく方

ブログのコメント非公開にて確認させていただきますので

 お名前
 連絡先メアド
 電話番号
 ご注文

をご投稿ください。
後ほどメールにてご返信させていただきます。

★今までご注文いただいたことのある方は、メールにてよろしくお願いします。

なお、コメントは手動での確認になるため、携帯メールと同時にご注文いただいた場合は携帯メールの方が先にお返事させていただく場合がありますので、ご了承下さい。

なんせかんせ、アナログな感じで不便ですみませんが、宜しくお願いします。
もぉ~メカやネット関連に弱すぎて

買い物カゴ~とか使えたらいいんですけど、手動でお伺いしています

メニューのUpと受付開始は
11日金曜日正午ごろを予定しています。(前後する場合があるかもしれません)

お昼休みだと、ブログチェックしていただけるでしょうか?


ありがたいことに、前もって告知させていただくとメールが混み合い順にお返事させていただきますが、ご用意できる数に限りがあるため、たくさんお承りできない可能性があります。
ご了承ください。

よろしくお願いします





先日の鳥羽マリンターミナルでは
牡蠣の佃煮ベーグルをいくつか持って行きました。

浦村牡蠣の佃煮、自家製です。
だいたい牡蠣が5~6くらい巻いてあると思います。

佃煮2重巻き。



試食を持って行きました。


これは、話のネタにしていただければ~とたくさん焼かなかったのですが、
「もぉ~ないの?」と言っていただいたり。

牡蠣の佃煮~好きな方に喜んでいただけたら嬉しいです。
でも、仕込が大変なので、たくさんは作れません・・・

組み合わせがさまざまなベーグルですが、美味しくて、さらに食べて楽しいのが理想です。


なに~!この組み合わせ!って引かれることもありますが、試食を食べて面白ね!って言ってもらえると最高に嬉しい♪



時々、ベーグルを作っている最中にピラめくと、一人工房でニヤニヤしてます。

なかなか試作ができないのですが、ふざけた?ベーグル考え中です。

こんなベーグル食べたことない!って楽しい~


コメント (2)
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