毎日食パン

昨日焼いた食パンです。　　　

厚めに切って食べるのが好きです。

今日朝から焼いた食パン。

またまた側面の生地が型についてしまいました。

残念😢⤵️⤵️

もう少し温度を下げようか。

焼き時間を短くしようか。

もう少し水分増やせるかな？

２斤焼きに慣れてきましたが、もう少し耳をしっとりさせたい。

１斤を６枚に切って、１枚ずつラップして、冷凍して、長男に送って消費してもらおうと思って、せっせと焼きます。

焼いては、見て見て。

一切れは試食をして、たまに次男も消費を手伝ってくれます。

先日、長男の進路が決まり、入学金の振り込み先と金額の書類の写真が長男からメールで送られてきました。

長男

この口座に振り込みお願いします。

私

振り込め詐欺か？‼️

長男

ちゃうわ😣

とやり取りしました😁

早いもので、来年卒業します。

発酵器

今日も食パンを焼きました。

工房の発酵器を自宅に持ってこようか、考え中です。

発泡の箱を使って二次発酵をしますが、なかなか温度が安定してくれまん。

開けると温度が下がってしまうので。

いい感じではありますが、片方が型の側面に生地がちょっとついてしまいました

残念😢⤵️⤵️

明日また焼きます。

食パンの練習をしています

ずいぶんご無沙汰してしまいました。

いつもブログを覗いていただいて、ありがとうございます。

ベーグルをしばらくお休みさせていただいて、何とか少しずつでも焼けないか、お届けできないか、色々色々考えましたが、うまくいきそうにありません😢

中途半端に粉が残っしまっているので、自宅の電気オーブンで食パンの練習をしています。

１斤がうまく焼けたので、２斤焼きをしましたが、やっぱりうまく熱がまわらないのか、時間を調整して、今日はいい感じに焼けました。

夕方５時くらいにこねはじめると、８時頃には焼き上がります。

ほぼ毎日焼いては試食の押し売りをしていますが、なかなか好評です。

牛乳で仕込む、ミルク食パンです。

移動販売を再開できる頃には、メニューに加えられたらいいなぁと思います。