試作したいベーグル

この時期に、雨がわーっと降ってワッサァー育つ畑のものに、大葉があります。

大葉、大好きです。

大葉を摘んで、めんつゆ、ポン酢、生姜のタレに浸けると、とても美味しいご飯のお供ができます。

せっせと摘んでは浸けてストックしたりします。

ちょうどいい大きさのものは浸けて、小さかったりちょっと大きいものは刻みます。

刻んだ大葉には、鰹節とすり胡麻をプラスしたタレを絡めて、しっとりしたふりかけのようなものを作ります。

これもご飯によく合います。

ご飯のお供はベーグルにもよく合います。

汁気はそれ程ないので、これはきっとベーグルに使える！と何年も思いながら試作せずにいました。

畑の大葉がジャングルになってきました。

バサバサ切って、きれいな葉だけを選別します。


この脱水はいつも大活躍！


刻んだ大葉にタレなど絡めたものにいつものブロックチーズを和えてみました。

アリです👌アリ⤴️アリ⤴️

これに、ちくわをブロックに切ったものを一緒に巻いても絶対美味しい！😆✨️✨️✨️

オラぁ⤴️ワクワクしてきたぞ！

いつもありがとうございます✨

真夏のパン屋さん

残暑お見舞い申し上げます。

しばらくベーグルのお届けができていません。

お盆も終えましたが、８月に入ってからは自分のお使いものベーグルを焼くのに、いつでもいいから声かけてね、と言って下さる方や、今度焼くとき声かけてねと言って下さった方にたくさんのご用意はできませんでしたが、ご利用いただきました。

焼きたい気持ちはありますが、やっぱりやっぱりこの時期は暑すぎて焼けていません。

また、例年どおり家の仕事もお天気に左右されながら牡蠣が始まるまでの船あげが忙しくなってきました。

船あげはこの暑い、暑すぎる炎天下での仕事です。

近くの主要な大きな橋が耐震とかの関係で、もう何年も片側通行が続いています。

信号の案内をしてくれる方は年配の方が多いように思います。

車で橋を通る度に、めちゃめちゃ暑い中、どれくらいで休憩するんやろー、自分の親と同じくらいの年の頃の人やろなぁー。

大変な仕事だと、いつもいつも思います。

船あげは旦那さんが一人でしてくれている仕事ですが、私も猫の手くらいにはなるだろうと思うのでなるべく手伝いたいと思います。

また、やっぱり当てにならないベーグル焼きで申し訳ありませんが、もうしばらくお届けできないと思います。

今日は久しぶりの晴天で朝から気持ちのいい風が吹いての船あげです。

すっきりした空と牡蠣いかだがとてもきれいです。

仕事終わりに漁協で買って食べるアイスが最高に美味しいです。

いつもありがとうございます✨