御影石プレートで焼肉・煙が出ない

キャンピングカー仲間の集いで色々と話している中で、車内で焼肉をしていると話したら、煙が出て車内が油煙で汚れるでしょうと問われた！

石のプレートを使って焼くと煙が出ないと教えてくれた.。

そして、未使用のプレートが有るからと、立派な御影石のプレートを頂いた。

２０ｃｍの正方形で厚さ２ｃｍ、ずっしりと重い。

二人で焼肉するならこれで大丈夫と言われた。

先ずは家で試しに使って見る事にした。

厚めのステーキ２枚と野菜を少しばかり準備した。

点火する前のプレート表面温度は２３℃ほどだった。

カセットコンロに乗せ弱火でゆっくりとプレートを温める。

２０分ほど経つとプレート表面温度はここまで上昇した。

肉と野菜を乗せて焼肉スタート！

再度温度計で計測するとのエラーサイン「H」が表示された。

この温度計で測れる温度はＭＡＸ１８５℃なのでそれ以上になったようだ。

でも、２００℃までは上がっていないようだ！？（プレートに手をかざしてみたが、先ほど温度を測った時とあまり変化は感じなかった）

肉は順調に焼けているが、煙は全く出ない！！

白く靄っているのは野菜と肉から出た水蒸気です。

ひっくり返すと良い焼け具合だ！！

焼き上がったステーキをナイフで切り食べると、柔らかくて美味しいのにビックリ！！

ＮＨＫの試してガッテンで焼肉を美味しく調理する方法を放映していたが、そのポイントは２００℃超えない温度でゆっくり焼く事と言っていたことを思い出した。

安い肉が高級肉に変化すると言っていたが、それを実感した。

煙は全く出ないし肉が美味しく焼ける石のプレートは良い！！

ただ問題点が無い訳ではない。

強火で温めるとプレートが割れるそうだ。

その為、時間がかかる事である。

そして、もう一つ。

野菜をこの温度で焼くと焼肉以上時間が掛かる。

がっつり野菜を食べたい方には少々じれったいかも知れない！

でも、肉を焼く時はキャンピングカーだけでなく、家の中でもこの石プレートを使いたいと思った。

これからは焼肉が多くなりそうだ！！(笑)