北海道は、東部や北部に入ると、
しぜん（自然）が 野生的で、にんげんの力の
及ばないかんじに
なってきます
そのためか？ おかし（菓子）のほうも、
北のしぜん（自然）をうつしたような テイストのものが
ふえてきます
あさひかわ（旭川）のめいか（銘菓）・「き花」は、
ダイアモンドダスト
とよばれる・「細氷」が 空気中に
まう
のを
表げん（現）した、
パリパリの
アーモンド・ガレット
（中には、ホワイトチョコレートがサンド
）
とても、さむいところでは、空気の中の水分が、こおるらしい。。
パッキパキに
こおらせた
き花を 食べると、
まっ白な世界が、まぶたのうらに きらめきます
（その１３「三方六」に、つづく）
