石炭さんぎょう（産業）とならんで、
「製紙業」も
活発だった、北海道
「製紙工場」のまち（街）として 活気づいたのが、
とまこまい（苫小牧）です。
地元のおかし（菓子）メーカーが、そんな「紙の街」を
しょうちょう（象徴）するおかし（菓子）を
開発したい
ってことで
作ったのが、
「よいとまけ」です
それ、すなわち
紙の原料である、「丸太
」の形にした、
ハスカップジャムの
ロールケーキ
で、
工場で、丸太を 上げおろし
するさいの、
「よいとぉ、まいたぁ
」
っていう
かけ声に 由来する名前
そのケーキにベタぬりしている・ジャムは、
北海道に自生する、
ハスカップの実
を
使用
さらに
それらを包む
オブラートは、
立ち込める きり（霧）
といっていいと 思います・・。
「よいとまけ」とは、
かけ声・てんじて、
「肉体労働をして、生活を支える女性
」
をさす
ことばに なったとか。。
みわ・あきひろ（美輪明宏）さんの「ヨイトマケの唄」を
ききながら食べるのが、
おすすめです
（その１５「月寒あんぱん」に、つづく）
