今日も暑いです。現在の気温は28度。昨日は少し風がありましたが、今日は風も吹いていない様子。青空が広がっています。これから台風の影響があるのでしょうか？暴風域に入っている地域の皆さんは気をつけてください。
気温が30度あると発酵もあっという間ですね。まだ緑色のトマトが多く当分食べれないと思っていたピッツァ、少ないトマトで作ってみました。煮込むと減るので、皮をむきざく切りにしオリーブオイルと、コショウ、塩をまぜただけで生地に乗せて焼きました。いつもはオレガノとニンニクまたは玉ねぎを入れるところですが、トマトの味を楽しみたかったので。やさしい味に仕上がりました。
