昨年、試しに育ててみたローゼルが好評だったので、今年は一畝分作ってみました。ものすごい量になりましたが、何人かにおすそ分けして、大変喜ばれました。後は、自家消費。大半はジャムにしました。
あれだけ繁茂していたローゼルも終盤。
ポツポツと残っていた実を収穫しました。
種用に一本だけ残してあります。
さて、最後に収穫した虎の子のローゼルをどうするか？
ハイビスカスティーやローゼルジャムはもう飽きたし・・・
と、そのとき、姉から情報が。
塩もみがいけるらしいとのこと。
塩だけではイマイチの味らしいので、塩昆布を使いました。
ジップロックに入れて、まぜまぜ、モミモミ、して、冷蔵庫で一夜放置。
しっとりとした濃紅の塩もみの出来上がり。
して、お味は？
これはいける。コリコリとした子気味よい食感で、お味もグー。
ご飯のおともになりそうです(^.^)
さらにもう一品。これも、姉からの情報(さるフレンチでのドリンク)をもとに、私が作り方を推察。
カップ２杯の水に、
ローゼルを大匙２杯(一週間前から、左手でスプーンがつかめるようになりました。震えてるけど(^^;)
３分間煮て(２分で十分)、ハチミツで味を調整。
気分はもう、おうちフレンチ。何のことはない、ハイビスカスティーの一バージョン。ちなみに注文すると、野口英世さん一人強だそうです(^.^)
姉からの情報の受け売りばかりでは、男がすたります。
ここで一発挽回を、と考えたのが下のディッシュです。
土日の朝食は私が当番なので、今朝まだ暗い畑で、サニーレタスと伏見甘長をとってきて、ローゼルをサラダに添えました。
目玉焼きの方は、「裸のマハ」をイメージしたのですが(^^; これではまるで、かわいいヒヨコさん(^.^)
ps。ローゼル塩漬けは、シソの若種を加えて、バージョンアップしました。
とうがらしを下半身にたて（縦）に配置すれば、脚のように見えたのではないでしょうか👀🍀✨✨✨※レタスは敷物のように見えます👍✨
それにしてもお姉さま✨困った時はお姉さまにきけば、なんでもお答えが出て来ますね⤴✨
姉の行動力と人脈には脱帽です。
ローゼルは私には馴染みのない野菜？果実でした！
面白そうですね！畑で作れるのがとても良いですね。
お店ででるようなものが自分の家で作れると思うと、お得感もあり育てた甲斐もありますよね(^^)
それにしても料理もいけるんですね。流石でございます(^^)
何よりも、話の種になりやすい野菜？です。
それに、市販ルートには乗り難いので、それなりの稀少性があります。
土日の朝食当番は、もう10年以上になります。初めの頃は、フレンチトーストやポテトサラダ、野菜スープなどを作っていたのですが、手間がかかって大変。今はもう、切って並べるサラダが主です(^.^)
料理のアドバイスもいただけるのですね(^_^)
お陰で、タダでフレンチをいただけますね。
その資金を骨董に回せますよね（←セコイ、貧乏コレクターの発想ですみません(~_~;)）
左手が少しずつ使えるようになってきたのですね。よかったですね(^-^*)
フレンチには縁がないはずです(^^;
そこで、気分だけでもフレンチとなったわけです(^.^)
左手の回復は、ほんとに時間がかかりますね(^^;
面白いし、私には新鮮でとっても役に立ちました。
ハイビスカスの花びらで作るのかと思っていました。
市場に出難いので、鉢で自家栽培が一般的です。