クルミココア食パン&あんパン

昨日は、気温が８℃も上がって、
雪解けが進んで、屋根からだらだらと雫が
落ち続けていましたが、


今日からまた真冬が戻ります。
外は、真っ白です。家の壁まで・・・。（Ｔ△Ｔ）




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さて、最近焼いたパンを少しだけ。


まずは、クルミ入りココア食パンから。
急な事だったので、今回は家にあったココアパウダーで。




クルミも入れました。
ココアの量の分、強力粉を減らしてみました。


結構いいココア色になりましたよ。
香りと味もチョコっぽくておいしい。
クルミはもっと入れるべきでしたね。

クルミ好きの私には、不足です。笑




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次は、久しぶりに「あんパン」です。

今回は、あんこを作っていられなかったので、
大好きな「あじまん」（大判焼き）のあんこ
（北海道産あずき）を使いました。



（ここのあんこは甘すぎず、おいしいですよ。）




一次発酵したパン生地に
あんこを入れて成形し、
二次発酵して（１時間くらい）、
卵を塗り、白ごまをのせて（黒ごま無かった！）



１６個、ガスオーブンで焼きました。




完成～！



今回は、パン１個について
あんこは３０ｇ、生地は３５ｇほど。


焼きムラがいつも課題なんですが、
大きなガスオーブンなので、
うかうかすると、下が焦げてしまいます。

ガスオーブンの火加減は難しくて困ります。涙
（外国製で、温度が「華氏」なのよね！）


昨日、教会に持って行って、
食べていただきました。完食～！


（うちの教会は、軽いティータイムというより
いつも立派なお昼ご飯です。昨日は、あんパン、おにぎり、
いなり寿司、鶏肉とレタスのサンドイッチ、
たくあん、いろんなお菓子、みかん。すごいです！笑）





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あんパンは、ホントにおいしいですよね。
粒あんパン、こしあんパン、白あんパン、うぐいすあんパン、
さつま芋あんパン、カボチャあんパン、桜白あんパン・・・

変わったところでは、
甘酒あんパンなんかもありますよね。（´艸｀）


昔、子供の頃、
パンの表面に薄い羊羹がかかっているあんパンも
あったんですよね。

ご存じの方、いますか？

そのうわべをはがして食べてました。笑


そして、あんパンに合うのが、
ズバリ！牛乳です。


まったり優しい味は、
昔から変わりませんよね。



パンは外来のものですけど、
あんパンは、もはや日本のソウルフードじゃない？





ここあでした。