柿をたくさん頂いていたのですが、
毎日食べても、なかなか食べきれず、
熟し過ぎて、ぐちょぐちょに。
柿は、固めの方が好きで、柔らかくなり過ぎると
あまり食べたいとは思わないタチなんです。
捨てるわけにもいかず、
ジャムを作ってみようと思いました。
材料は、柿、クエン酸、きび砂糖。
皮をむき、種を取り、鍋に入れ、弱火で加熱し、
とろりとなったら、クエン酸ときび砂糖を入れて、
焦がさないように、少し煮詰めて、
熱湯消毒した瓶に入れます。
キレイな黄色になりました。
クエン酸の代わりに、レモン汁でもいいと思います。
砂糖類もご自由で構いません。
量もテキトーなので、お好みによって変えて下さい。
私は、ほんのり甘く、酸味も少しの程度にしました。
柿は、サラダとか酢の物に入れて食べる方もいますし、
栄養があるようですので、積極的に摂ったらいいと思います。
私は、もちろん生で。
＊＊＊
りんごの収穫も終盤になってきました。
今は、主力品種の「ふじ」が収穫中のようです。
どうしても「ふじ」が人気で、たくさん出荷されていますが、
最近はいろんな品種が出回り、私も初めて食べるりんごもあります。
これは、「群馬名月」というりんご。
黄色の肌に、蜜がたくさん入った、
甘くて、おいしいりんごです。
去年、こちらで話題になりました。
「群馬名月」は、群馬で生まれたりんごらしいですが、
こちらでも栽培されています。
「ふじ」に劣らぬおいしさです。
スーパーに出ていたら、是非、食べてみて下さいね！
＊＊＊
最近、我が家は、ちょっとした騒ぎに。
なんと初めて小さなネズミが2回現れて、
トリモチで捕獲しましたが、トラウマです。
物音に、ビクッ！
ゴキやケムンパスやハチが苦手でしたが、
ネズミも苦手だった事を思い出しました！
忘れていたんです。
ギャー！(+o+) ざわざわします。
さて、これから礼拝です。
他の教会の先生が来られます。
私も少し緊張感がありますが、
奏楽の役目をきちんと果たしたいと思います。
午後は修養会。
どんなお話をして下さるのか、楽しみです。
ここあでした。