今日は久しぶりの雨です。
草木には癒しの雨 曇り天気も雰囲気があってたまにはいいですね。
今日はコリアンダーシードをいっぱい使って料理しています。
コリアンダーとはパクチーとか香菜と呼ばれるハーブです。
豚ばら肉の角煮の上にのっている葉っぱでおなじみ
葉は独特の風味があって好みが分かれますが、種は食べやすい。
種は葉と違った独特の風味と甘みがあって葉が苦手な人でも美味しいと食べてくれます。
粒で売っていてすりつぶしタイカレーに入れたりしますが、粉末でも売っていてこれが使いやすい。
肉や魚に振りかけてもいいし、蒸した野菜にふりかけるだけでエスニックでおしゃれになります。
すごく使いやすいハーブ お勧めです。
草木には癒しの雨 曇り天気も雰囲気があってたまにはいいですね。
今日はコリアンダーシードをいっぱい使って料理しています。
コリアンダーとはパクチーとか香菜と呼ばれるハーブです。
豚ばら肉の角煮の上にのっている葉っぱでおなじみ
葉は独特の風味があって好みが分かれますが、種は食べやすい。
種は葉と違った独特の風味と甘みがあって葉が苦手な人でも美味しいと食べてくれます。
粒で売っていてすりつぶしタイカレーに入れたりしますが、粉末でも売っていてこれが使いやすい。
肉や魚に振りかけてもいいし、蒸した野菜にふりかけるだけでエスニックでおしゃれになります。
すごく使いやすいハーブ お勧めです。