鶏胸肉

昨日の読売新聞の記事より。



鶏胸肉が疲労回復に効果があると注目されています。
渡り鳥が何日も飛び続けるのをヒントに羽を動かす胸肉に高濃度のイミダペプチドという栄養素があるのを発見。
これを二週間以上摂取すると疲労感が回復するそうです。
イミダペプチドは二つのアミノ酸が結合した物質
回遊魚のマグロなどには泳ぎ続けるために必要な尾ひれに多く含まれています。
人間は脳に多くあるそうです。


鶏胸肉すごい！！