橙酢を使って 橙ぽん酢の手羽元さっぱり煮 そして タチウオのくるくるです＾＾

なんだかよくわかんないんですが
テンプレートの幅が変わったのか？
いつものように　文章を中央揃えにすると
右側の文が切れてしまいます。
なので　今日は　左揃えで　更新してみます。

　　

畑で収穫出来ている橙ですが

今さらですが　橙（だいだい）はミカン科ミカン属に属する果物で、
酸味が強く香りのよい香酸柑橘です。

そのまま食べるのには向いていません。
さわやかな香りと酸味を活かして調理することで、
おいしく食べることができます。

皮を生かして作ったオランジェットなどは
ご紹介してきましたが
今日は　中身の方ですね。

再々、作り置きのポン酢はあまり好きでない　と
書いてきましたが、
カボスから始まり、柚子、そして橙・・と
こうも　香酸柑橘が続くと　作らざるを得ません。((´∀｀))ｹﾗｹﾗ


というわけで　少し前のことになりますが
橙酢に鰹節と昆布、しょうゆ、少量の煮切ったみりん
で　橙ポン酢作ってました。

右側は　橙酢　そのまま。

しかし、あんまり消費できませんね～～～。((´∀｀))

というわけで　

テレビで良く言ってる　味ぽんのさっぱり煮
に似せて　使ってみました。

橙ぽん酢で手羽元のさっぱり煮　です

ほんと　さっぱりしてて　これはこれで美味しいですね。


あともう一つ。
ピッカピカに光る新鮮なタチウオの三枚おろしが売ってたので
お久しぶりに　タチウオのくるくるを作りました。

いつも　芯にする　オクラやミョウガがないので
強引に　畑ののらぼう菜、そして　大葉を芯にしてます。


すごく美味しかったですよ。
あ、これには　橙酢をかけてさっぱりといただきました。

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