１１/１４（金） もみ殻がやってきた～～～！！ ＆ サラダ赤玉ねぎ 植え付け

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Ｍ爺畑です。

ここで検証です。
ニャンコは　もみ殻で足が汚れるのが　お嫌い？

どうでしょう。


おぉ！荒らしてないね！！


そこに　マンゴスチン経由で　いいものが
届きました。
もみ殻たくさんです！ 
やったね！
 
ありがとう！！ 
ガンガン使いましょう。


今日の作業は 
まず　トマト棚の撤収です。
これは　挿し芽で育てたトマトちゃんたち。
沢山収穫できたね。
ご苦労様でした。
棚が　小っちゃくなってる。

↓
もみ殻ぼかし、有機石灰投入完了。



あと、もう一つ　トマト棚ありますが
まだ　収穫できているので
コチラは　次回ね。
それにしても　ひどい壊れ方ね～～。



一方こちらは 
サラダ赤玉ねぎ植え付け予定現場


朝、マッサン観ながら　13ｃｍ間隔に紐に目印。
なのに　それを忘れて畑に出かけ、
途中　あわてて戻りましたとさ。（笑）

立ったりしゃがんだりするのが辛い　お年頃。

なので　紐をピンと張って　目印のところを
棒で穴をあけて　植え位置決め。

Ｍ爺畑近隣の畑友の方々は
黒マルチ、使いません。
玉ねぎの植え方にも　それぞれ個性があります。
いつもお野菜いただく　Ｋのおばちゃまは
ものすごく狭い間隔に
玉ねぎを植え付けられます。
競い合って大きく育つんだ　みたいなことを
以前伺ったことがあります。
へぇぇぇぇ。
確かにいつも　立派な玉ねぎを収穫されます。
「今年は　自分で作った苗が小さいんや～～
肥料を　入れんとなぁ。」
とおっしゃっていたので
きっと　いい肥料を使われるんだろうなぁ。

あ、この日も　おばちゃまから
お野菜たくさんいただきました。
（それは鬼ちゃんのブログでね）

サラダ赤玉ねぎ　約150個植え付け。
 

まだ　小さい苗が　若干残ってます。

次回畑行き予定の月曜日、
雨の予報です。
なので　ネタギレ注意報発令中。 

よって　ここら辺でやめて
二つに分けます。

ハタケビト；鬼婦人、ぽぽ、ゆずぽん 


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スイスチャ―ド綺麗に見せたいんだけど！

 

ゆずちゃん、凄 かったね！

豚まんに、海老蒸し餃子？

鬼も、負けられない！

きょうは、たけさんから頂いたスイスチャ―ドが、主役です！

畑で、スイスチャ―ドを見た時

キャーーーーーー

かわいい～って！

さて、その感動が、伝えられますか？

ぶっーぶーーーーーーー

はい！

勝手に見て！

だって、上手にいかないんだもん！

スイスチャ―ドって、この、カラフルなお野菜です

これは、大分名物、鳥天(下味をつけた鳥の天ぶらです。酢醤油を付けて頂きます)
横の、サラダが、スイスチャ―ド、サンチュ、ミニトマトです！

 

鬼　「これじゃ、ときめかない？」

鬼　「じゃ、これはどう？」

ちびくま　「うさぎの餌じゃないんだから…」

　鬼　「じゃ、減らせばいいわけ！」

 

　ちびくま　「腕の悪さを

果実さんの高級キウイ付けて誤魔化してない？

どうでもいいけど…　

何にもしてないじゃない、置いてるだけ…

ゆずちゃん、どう思う？

鬼は、「負けられない」って

言ってたけど…

相手にもならないじゃない

ねぇ～」

 

へっ！

あははーーーーー

 

鬼　「この前、頂いたキウイを使って、お菓子を焼いたんだけど…」

ちびくま　「こんな、美味しいキウイを焼くなんて、バカじゃない！」

ああ、このまま、生のままが一番美味しそう
って、焼かなきゃ食べられないでしょ！

鬼がアレンジしました。
パイ生地に、アーモンドクリーム、その上に生のキウイ！

本当は、缶詰の果物が、いいんですが、
このキウイめちゃくちゃ甘いので
そのまま、使ってみたんです！

家人は、美味しいって言いましたが…

焼くと、キウイの甘さが、消え、酸味だけが残りました！

まぁ、これも、悪くはないんですけど…

キウイをコンポート(砂糖水で煮る)にした方がいいかなと、
コンポートを作って見ましたが…

キウイのコンポートは、酸味があり、いまいちかな？

ちびくま　「 じゃ、失敗っていうこと！

せっかく美味しいの頂いたのに、不味くしてどうするの！」

　　　　

　　　

 

夜中に、何してるの？

懲りないわね～

 

 

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１１/１０(月)の収穫物＆芽の出た里芋から２０個も収穫！

 

まるちゃん　「大奮闘？　こういう系が好きなんだ。。。
鬼さん（爆」

まるちゃん、どういう事？　

そういえば、トロルの住処みたい！
鬼の住処にもなりそう！

今度行った時、入り口作るかな？　

あはっ！

楽しそう！

じゃないでしょ！

ここは、スイカが採れた場所なんよ！

ぽぽちゃんが、「ここは、畑にならないから、
草取りしなくていいよー」
って言ったけど…

スイカちゃん、食べさせてもらったもんね！

Ｍ爺Ｈ婆の畑だもん、感謝して綺麗にしとかなきゃ！

やるよ！

で、夜は、へとへと～　あははーーーー

 

 

１１/１０(月)

畑の菊です

　鬼宅！

曲がりくねっていましたので、
短く切って、バスケット風にしてみました。

 

またまた、Ｍ爺畑です！ 

あらっ！これは？
と、ゆずちゃんと顔!(^^)!を見合わせました。

そうです！鬼が、ぶった切ったお芋のパズルです。
３つじゃなく、４つに切ってたんだ(笑)
連れて帰りましたよ！

 

今日の収穫です！

ネギを使って、お料理するから
ちょうだいって、持って帰ったのに

あははーーー
未だ、冷蔵庫の中でお休みしています。

 

イチジク、５つありました。
畑で、頂きましたが、
旬は過ぎたので、味の方は…
コンポートにしたらいいですね！

里芋、ホウレンソウ、トマト、ナス、ピーマン、
高菜の間引き
色の綺麗な、スイスチャ―ド

 

畑仕事を終えて、帰ろうとしたら
アランが、お孫さんの手をひいてお庭に！

ぽぽ　「〇〇ちゃん、かわいい～」

アラン　「ほらっ！綺麗なおばちゃんで、恥ずかしがってるよ～」

ぽぽ　「またまたーーーーーー」

アラン　「いや、あんたに言ったんじゃないよー」

あはっ！

じゃ、残る２人よね！ゆずちゃん！

誰も言わないけど、オ〇の方かしらーーーーー　

ジャンケンしようか？

あははーーーー

 

鬼宅です

生徒さんが、里芋を持ってきました

Ⅰ君　「僕の所で出来たので、食べてください」

かわいいですね！Ⅰ君！

長期休みの宿題、収穫みたいですね！

お母さんが、「台所に、里芋を置いていたら、芽が出てて…

お庭に埋めたら、里芋が、２０個も出来ました」って…

別に、お庭で(畑)お野菜作りしてはいないそうですけど…

立派です！
頂きまーす。

有難う！

 明日は、あの、スイスチャ―ドを何とかしたいけど…
何とかならなかった！

(笑)

 

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畑のお野菜も使って・・・透明感ある海老蒸し餃子はできるか、、しかも 代用品でε(。´・ェ・｀。)з

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さて　今日は　チャレンジクッキングです。

以前　豚まんの記事を書いた時に

小龍包もぜひ・・ 
というご意見を　頂きました。 

小龍包　大好き・・・
でも　ちょっと待ってくださいね～～、
そのまえに　気になってるものがある・・・

 蝦餃（ハーガウ）っていうのかな、
いわゆる　海老蒸し餃子です。
飲茶で　必ずと言っていいほど出てくるメニュー。
ぷりぷりの海老がぎっしり詰まっていて。。

ただ　普通の餃子と違うのは透き通っている皮。
あれ　どうやって作るんだろう。

いろいろ検索してみると
これは小麦粉の代わりに
浮き粉なるものを使うんだと。

浮き粉って　何かというと
小麦粉に水を加えてつくる生麩の原料（グルテン）
を分離した時出る、澱粉分なんですって。
(Wikipediaより)

で　いろんな業務スーパーや支店、、、連絡取るも
KALDIにも　在庫ないって言うじゃん。
取り寄せなら・・って言ってくれるけど、、、

強力粉から　この浮き粉を作る
という　恐ろしいサイトもありました～～～。

でも

いつ作りたいの？

今でしょ！だからね～～～。 

検索検索・・・代用品はないか・・・

何？タピオカ粉！？・・ 家にあるじゃん！　
しかも結構な量。 
なんでこんなものがあるかというと
ポンテケージョ作るときに 
パンの先生から買ったんだった。

いつのだ？
ま、それは考えないことにしておこう。
ちゃんと　密閉した缶の中に入ってたからね～～～。

あと　代用品としては
コーンスターチ、
片栗粉、、、
いろいろ書いてありましたわ。

なんだ、みんなあるじゃん。
テキトーに　ぶち込みましょう。

なにせチャレンジャーですから。
 
中身は　こんなもんを用意しました。
ヤリイカ　＆　海老
 

野菜チームは
レンコン（すりおろしと刻み）、畑のネギ、生姜
 

あと　畑のカボチャもね。 

海老さんチームには
ネギ、刻み生姜


イカさんチームには
すりおろしレンコン、刻みレンコン、刻み生姜 
 

それぞれのチームに
ウエイパー、酒　ごま油、薄口しょうゆ、
少量の片栗粉などなど 

さて　問題は　皮ですな。
代用品になるものは　どうも扱いにくい
みたいなことを書いてるサイトも多く・・・

試しに
タピオカ粉２：コーンスターチ１　塩少量。
それを　熱湯で　捏ねる。あと、ラードもね。

冷めてきたら　棒状にして
乾燥しないように　ぬれ布巾かぶせます。

そう！黄色いほうの生地に　カボチャ入ってます。

翡翠餃子・・といきたかったけど
ホウレンソウ　食べちゃったからね～～～。

で　カットして　丸く伸ばす。 


ほんとはね、金魚の形とか　やりたかったのよ。（笑）
けど、思いがけず　カボチャ入りの皮のとこで手こずる。

畑のカボチャの蒸したもの　めちゃくちゃ水分多くて
生地としてまとまらないんだわ。
なので　
カボチャ入りの皮の方は　コーンスターチ、片栗粉、
結構増量しました。

ま、プレーンな形で・・


蒸すよ。

蒸すよ。

蒸しますよ。


透明になるか～～～～。

なった～～～！！

 ・・よね？

 ま、ちと大きすぎたかな。(皮一つ18グラム計算）

お上品なやつ作ろうと思ったら　１２～１５グラム計算で
良いみたい。

自分でもびっくりしたのが
皮の分量もテキトー
具材の量もテキトーだったのに

できた餃子の数は　計20個
ピタリ具材もなくなりましたとさ！

大変おいしゅうございました。

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１１/１０（月） 高菜 ガンガン種まき ＆ 畑のお片付けをしたら 思わぬ拾い物

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Ｍ爺畑です。

土日にかけて　まとまった雨が降ったようで
金曜日に植えた玉ねぎ（まりえ）が　ピンとしてます。


君の心へ続く　長い　3本道は～～
だったハズなのですが、、、
左：スイスチャード＆サンチュ
まん中；大根
右；ホウレンソウ
ホウレンソウ、パッとせず、、、

あと植えの　右端のワケギは
お行儀よく　並んでます。


今日の作業は
夏の名残　ナス畝の　お片付け

↓
ここに　堆肥箱からの堆肥＆有機石灰などを入れ
 
↓


ここには　次回にでも　赤玉ねぎ　植えましょうかね。
なんかまだ　小さいのもあってイマイチだけど、、、
 


週末のイベント用に菊の花を摘んだため
お花がほとんどなくなりました。
まん中には　高菜の種を　ばら蒔き？
 

一方　こちらへは　同じく高菜の種を　すじ蒔き。
 

ニャンコは　もみ殻で足が汚れるのが　お嫌い？
を　実験。（笑）
だって　このまえ　こんもりもみ殻盛ったとき
ニャン害　なかったもんなぁ。
ま、たまたまだろうけどね。 

 

むむむ？？
隣地との境界側
なんだか景色が変わってきましたぞ！ 
 
鬼ちゃん、大奮闘でした。
バラのトゲトゲや　ツルモノ、夏野菜の残渣、雑草 ・・
ものすごい量です。

ここは　今後　残渣置場ですね。

ゆずぽんは　ここの　引っ付き虫に　降参。
アメリカセンダングサ　でしたっけか。
あやつ　なかなかＨなやつで　 
ヒトのズボンのお尻やオマタのとこに
くっついて　チクチク痛いったら　ありゃしない。

ここ、整備したら

お風呂に行きやすくなった。
 

イチヂクにも。


そして　この日の儲けものは・・・
三つ葉です。


これは　ビワの木の向こう側(隣のおじさん畑側）に
半ば野生化してしてたものだけど
こっちにも　来てくれた～～～～。 

お正月に重宝しそうですね。 

こんなとこかなぁ～～～。

＜オマケ＞
最近の　お気に入り
あやめ雪の　一夜漬け

これ、植えたいなぁ～～～
カブが　まともに育ったことがない畑だけど・・・

ハタケビト；鬼婦人、ぽぽ、ゆずぽん 

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