春に掘るものと言えば。

「たけのこ掘りにおいで」と叔父からお誘いがあったので、
またもや夫と実家の母とで裏山にお邪魔した。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑私は写ってません。

山に入ったとたん、ブツはすぐ見つかった。


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しかしこれは収穫するには遅過ぎるのでパス。ちょうど良いのはこれ位。



子供メインのユル～いタケノコ掘りには何度か参加した事があるけど、
今回は「叔父による掘り方のレクチャー」から始まるという、
アカデミックなタケノコ掘り大会なのである。


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「タケノコの先端が向いている方向に根が繋がっているので‥‥(後略)」
「なるほどー！」

叔父はトンガを使い、30秒くらいで掘り上げた。早いー！



対して私の道具はこれ。叔父いわく「おもちゃやな。」



じ～っくり、10分以上かけてジワジワ掘っていくのが私なりにとても楽しい。

今年のタケノコは豊作で



上の写真は３人それぞれ１つずつ掘っている。先週も掘ったらしいのに。

さて、収穫作業のあとは料理に向かって下ごしらえ。これがちょっと手間。



本当なら皮のままアク抜きすれば良いのだけど、なかなかそんな大きな鍋は
家にないので、皮をむいているところ。食べられない部分が多いのよね～。

我が家ではすでに「厚揚げ、鶏肉、オクラとの炊き合わせ」にして頂きました～。
次回はこのお汁を使ってタケノコ御飯の予定。叔父さん、ごっちゃんです！