本日のバケット

今日もまた昨日の夜から生地を仕込んで。

室温で約10時間でいい感じに発酵していたので
朝から次の作業。

しかし、成形してクープを入れて、焼き上げの前にクープにバターを（油脂ならなんでも）入れるのを忘れた～。


で、開きが悪い(T_T)
せっかくエッジは少し立っているのに。もっと深く入れてもいいね。

でも


こちらはパカッ
裂けちゃった～(T_T)
クープとクープの間が狭かったし・・・



内層はこの頃とてもいい♪

バターとちょびっと落とすだけできれいに割れるのよね、残念～。

凝りもせず、飽きもせず、まだまだ作り続けるんです!(^^)!

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しぶとさが売りですから～(^O^)／