久々のバケット

今日は予報通り、お昼から雨降っちゃいましたね～。
でも週末はピーカンのお天気。

ブルベもいろんなイベントにも週末のお天気は嬉しいね。

こちらは久々のバケット。

パンも週末はブルベで間の日もなかなか焼けなかったけれど、
やっと昨日の夜に焼きました。

朝から生地を作って、野菜室で長時間発酵。
帰ってきて約10時間、まだ発酵が足りなかったので、室温に出して3時間。

それから成形、2次発酵、焼成。


めずらしくエッジが立った。


クープもきれいに。

いい生地ができると、クープも入れやすくてきれいに切れる。

また週末には作れるかな♪


なかなかいい出来だね～ と思ったら

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