釣りでおなじみのカサゴはメバルと同じロックフィッシュです。
カサゴには色のバリエーションもあり、写真のは瀬戸内で赤色。
お味もなかなかの白身魚です。
残念ながら知名度はメバルが上ですが、黒色系のカサゴのうろこを落とすと模様が取れて黒メバルに似てくる。
スーパーでは頭のデカい魚を鯛に見せかけてか、やたら○○ダイと称して売ることがありますが、この黒色カサゴのうろこを落としたのも○○メバルと称して売るのもアリ?
カサゴには色のバリエーションもあり、写真のは瀬戸内で赤色。
お味もなかなかの白身魚です。
残念ながら知名度はメバルが上ですが、黒色系のカサゴのうろこを落とすと模様が取れて黒メバルに似てくる。
スーパーでは頭のデカい魚を鯛に見せかけてか、やたら○○ダイと称して売ることがありますが、この黒色カサゴのうろこを落としたのも○○メバルと称して売るのもアリ?