アスタキサンチン

アスタキサンチンというとすぐに思い浮かべるのが鮭。そうです。魚の鮭の筋肉のピンク色はこのアスタキサンチンによるものだそうです。そのアスタキサンチンは高い抗酸化能力を持つことが知られています。紫外線から細胞を保護するなどの働きをしているそうです。最近は肌の美白効果があることも明らかにされて化粧品にも添加されていますね。そのアスタキサンチンの美白効果の分子機構が明らかになったそうです。そのメカニズムによるとアスタキサンチンの抗酸化能力によるものではなく、別の仕組みによるものだそうです。つまり、アスタキサンチンは細胞内のシグナルを修飾して、遺伝子発現を調節する働きがあるということです。