フグの燻製

　あと２週間もするとスキーシーズンが始まっちゃうんで、最近は週末になると燻製作り・・・ 今のうちに作りだめしとかんとね (^。^)

　ということで、今日はフグの燻製。




　身の厚いフグの一夜干しを仕入れました。 これにお酒をスプレーして、塩コショウを少々、一晩風乾してから燻製にします。


　燻製が終了したらこんな感じ、いい色ですね！
  仕上げにお酒をスプレーして、２時間程風乾して出来上がりです。 自分で言うのもなんだけど・・・・ こりゃ美味そうだ (^^ゞ

　※ 詳しい作り方は、ＨＰ「煙にまかれて／ＧＲＩの燻製レシピ」に載ってま～す (^^♪