白子の天ぷらと生吟醸

久々に牡蠣の燻製でも作ろうと思って、かみさんに仕入れを頼んだんだけど、いつもの牡蠣は売り切れ・・・ ああ、バッドタイミング


でも、かわりにこんな物を仕入れてきた・・・　


これって・・・ そう、真鱈の白子。 こちらでは 「菊」 って呼ぶそうですが、私の故郷の青森では 「タツ」 と言います。

普通はお鍋に入れたりするんですが、新鮮な物は、ポン酢＆もみじおろしで、生でもいけます。

しかし、今回は・・・ ２０数年前に、青森の天婦羅屋さんで食べたのを思い出し・・・ !(^^)!


大葉で巻いて・・・


サクッと天ぷらに！ 外はサクサク、中はふわとろ・・・上品でクリーミーな甘さで、こりゃあウンマイ (^_^)v

で、 「かあちゃん、日本酒！」 って思わず叫んだら・・・


今日届いたという米鶴の吟醸酒が出てきた。 しかも、生吟醸・・・
こりゃあ、グッドタイミング！