ウナギの燻製

静岡県磐田市から、ふるさと納税のお礼の特産品が届いた･･･




磐田市といえば、毎年リピしてるウナギの白焼き！  国産ウナギ、嬉しいね～


で、何故に蒲焼ではなく白焼きなのかというと･･･ もち、燻製にするため

5０℃くらいで、約１時間燻すだけなんで超簡単！ あ、温度帯が一緒なんで、玉子も一緒に煙をかけた･･･


煙臭さを落ち着かせるために、一晩冷蔵庫で寝かせてから、グリルであぶってワサビと一緒に食す･･･

燻製香がタレ代わりになって、ハイボールに合うことこの上なし


土用の丑の日は来週らしいけど、既にバテてて動きたくないんで、来週まで待ってられないのよね～