ビーフジャーキーの仕込み

今日はビーフジャーキーの仕込み


まずは漬けダレ作り。分量の塩・砂糖・醤油・白だし・日本酒・みりん・水・黒胡椒・にんにく・オールシーズニングをボウルに入れたらよ～くかき混ぜて、玉ねぎスライスを加える。


お肉を２時間半ほど冷凍庫で凍らせ、５mmくらいにカット。


で、２重のビニール袋に全部放り込んで、口を縛って揉みこめば仕込み終了！

ジャーキーは仕込みは簡単･･･ でもこの後がメンドイんだよな～ 明日は頑張ろう！


※ 詳しい作り方はこちら ⇒「GRIの燻製レシピ／ビーフ・ジャーキー」