かまや食堂

久しぶりにディープな大衆食堂で食事をした。

屋根の傾きに味わいがあるかまや食堂　　　　　　　　　　

食事はやっぱり大衆食堂だ、と改めて思った。

大衆食堂の食事は心が落ち着く。

ゆっくり味わえる。

最近の大衆食堂は、マックやケンタッキー、すかいらーくや吉野家などに押され苦戦中だが、伝統的食文化遺産として根強いファンにささえられたりもしている。

古典的大衆食堂には守るべき本道がいくつかある。

1　　まず入口、これは手動でなければならない。自動ドアの大衆食堂などもってのほかである。

2　　テーブルはビニールクロス。

3　　椅子、鉄パイプ製ビニール張り、色はグリーンないしは紺。

4　　メニュー、黒板に白墨書き。字は下手、達筆などもってのほか。

5　　主人、無愛想。多少の不機嫌、多少の偏屈。

6　　妻、同上。

7　　服装、前かけ。前かけに汚れ有り、コック帽不可。

8　　インテリア、教訓カレンダー。カレンダーの下に天ぷら油の一斗缶有り。

9　　テレビ必須。スポーツ新聞、週刊紙、古い漫画雑誌も必須。

10　　客入店時の「いらっしゃいませ」などの挨拶不可、ならびに客注文時の「かしこまりました」も不可。

これらの条件を全て遵守するのは難しいとは思うのだが、是非まもってほしいものだ。

その店に行ったのは午後2時ちょっと前だった。

店に入ってテーブルに座り、「焼きそば」を注文すると、かたわらに立って注文を聞いていた妻は、前掲遵守事項10を遵守しつつ去っていった…

といいたいところだが、実は愛想のいいオバさんが「あ～ら、いらっしゃいませ～」とにこやかに迎えてくれた。

その店は四人掛けテーブル3、二人掛けテーブル2に5人掛のカウンター席がある小さな店だ。

年季のはいった椅子　　　　　　　　　　

カウンター席　　　　　　　　　　

空いていた四人掛けのテーブルに座ったのだが、頭の上にテレビがあり、したがって画面は見えないのだがどうやら再放送の時代劇をやっているようだ。

ブラウン管のテレビ、懐かしぃ～　　　　　　　　　　

完成した「焼きそば」を、遵守事項6を遵守しつつ妻が運んできて去っていった…

ではなく、愛想よく「お待たせ、ごゆっくりどうぞ」と焼きそばが運ばれてきた。

ボリューム満点の焼きそば700円　　　　　　　　　　

メニューは遵守事項4を確実に遵守している。

中華料理屋では炒飯、大衆食堂では焼きめしというのが常識(^^♪

ラーメン400円は安い　　　　　　　　　　

店のインテリアは皇室のカレンダー　　　　　　　　　　

それに出雲弁の番付表やお笑い芸人の公演ポスター　　　　　　　　　　

昭和の時代を彷彿するような、大衆食堂として望ましい佇まいの「かまや食堂」の午後は静かに過ぎていくのでした。