鮎めし

先日津和野へ出かけたとき、道の駅で高津川漁協の冷凍天然アユ(友釣りではなく網すくいですが)を買って帰った。

はて?

どう料理して食べようか、といろいろ考えた同居ババ。

やっぱり鮎めしが一番よかろう。

と言うことで自家製鮎めしを炊いてもらった　　　　　　　　　　

焼いた鮎は炊飯器には一緒に入れず、炊きあがったゴハンに身をほぐし、後のせで混ぜたという。

ただ身以外の頭と骨は炊飯器の中へ入れ、鮎の出汁がとれるようにしたみたい。

「美加登家」の鮎飯をマネしてこしらえたそうです。

さり気なく研究してたんですね。

細かなことですが、食は奥が深い。

そんなことなど露知らず、ノー天気で…う～ん、んま～いでないかい。

などと考えなしのおバカさんでした。