PCがない間に作ったお菓子 その１

小豆カステラ。カステラの生地に適当にあんこを入れたもの。砂糖を減らすし、生地が重くなるので、ベーキングパウダーも入れて。それでも膨らみはいまいち。



子供たち（時に下の子）が大好きなバナナロール。これを作ると大人の口には入らない。驚いたことに、PCがない間に、このバナナロールのほかに、普通のプレーンロールと、カスタードクリームロール（ココア生地）と、計３本のロールケーキを作っていた。生クリームさえあれば、あっという間にできて、なおかつおいしい。生クリームがなければカスタードクリームでもOK。卵、砂糖、薄力粉、さえあれば、作れると言う手軽さがたまらない～♪



なすミート春巻き、フライドポテト、小松菜と油揚げの煮びたし、はんぺんのバター焼き、卵焼き、プチトマト。

アイスクリーマー

自家製ミルクアイスのアレンジバージョン、バナナミルクアイス。

材料にバナナをプラスして、バーミックスで混ぜたものを冷し固めただけ。

アイスクリーマーは、冷凍庫ふさぎで、「邪魔・・・」と思うことも多いのだけど、牛乳とスキムミルクで作るアイスクリームはカルシウムたっぷりで子供のおやつにもよさそうだし、何より家にあるもので作れる手軽さがたまらない。卵を使わないので、アイスクリーム液がはじめから冷たいので、思い立ったらすぐに作れる。

と言っても、我が家の場合、冷凍庫に入れっぱなしでも、アイスクリーマーの冷えがいまいちなので、一度「一気冷凍」モードにして、冷凍庫がいつもより（－１８℃）よりも低い温度（－２２℃）になってからしばらくしてからアイスクリーマーのポットを取り出すようにしている。こうするようにしてから、失敗がなくなった。それまでにも、冷蔵庫メーカーに電話をかけて、冷凍庫のどこが一番冷えるか聞いたりもした。ちょっとの工夫で、使い勝手がよくなって、満足。



肉野菜炒め、卵焼き、かぼちゃのソテー、にら味噌。

お休み

下の子の体調不良は、軽い胃腸風だったようで、昨日の夜には熱も下がり、今日も熱はなし。昨日の夕方、熱が少し（３７度ちょっと）あったので、一応「発熱相談センター」（保健所）に電話したのだが、そのときは、まだ「関西方面に行ったことは？」と聞かれ、ありませんと答えたら、「ならば、普通の病院で」と言われたが、今日になって、状況はだいぶ変わってきたようだ。

幸い、下の子は今日は熱が引いたので、大事をとって今日は休ませたものの、病院にもいかず。でも、新型インフルエンザの足音が聞こえてくるようだ。

今日はお休みだったので、下の子とテレビを見たり、のんびり。午後には明日から中間テストの上の子も帰ってきたので、何かと騒がしかったが。

簡単に作れる天然酵母のケーキブレットはのんびり気分で作れる。



ドライフルーツがたっぷり～♪の天然酵母のフルーツブレット。



塩鮭、はんぺんのチーズはさみ焼き、卵焼き、鶏のつくね団子、ピーマンとにんじんのきんぴら。

やっと復活？

肉団子（市販品）、卵焼きミックスベジタブル入り、かぼちゃの胡麻和え、ピーマンとさつま揚げのカレーしょうゆ炒め、ソーセージ、小松菜と油揚げの煮浸し、ご飯、おにぎり。

今日は子供たちの試合の日。お弁当は４人分。

だが、下の子が急に体調を崩し、試合は棄権。ちょっと残念だが、今週は野外学習もあるので、無理は禁物。

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PCがやっと復活。だが、いろんなデータがなくなり、かなり不便。我が家のPCは伝統的（！！）常に故障が多い。

１台目も２台目も何度も修理を繰り返している。今回も４年目にして３回目の修理。そしてそのたびにデータがなくなり、「ちゃんとバックアップを取っておかなくては・・・」と思うのだが、「のどもと過ぎれば熱さ忘れる」とはまさにこのこと。今回も、写真からお気に入りまで、ありとあらゆるデータがなくなった・・・。

今度こそはバックアップを！！と心に誓ったのだった。

いわしバーグ弁当

いわしバーグ、チーズ入り卵焼き、フライドポテト、ピーマンとさつま揚げのカレー醤油炒め。

鶏肉のマヨネーズ炒め弁当

上の子、夜用弁当。鶏肉とピーマンのマヨネーズ炒め、ごほうの甘辛炒め、ポテトサラダ、ながいもとワカメの味噌汁。

イカのしょうが醤油弁当

イカのしょうが醤油炒め、小松菜とソーセージの炒めもの、はんぺん入り卵焼き、大根とちくわのゆずこしょう炒め、ごほうサラダ。

鮭フライ弁当

上の子用、夜弁当。鮭フライ、ごほうサラダ、鶏ひき肉の油揚げロール、豆腐とワカメの味噌汁。

ソース炒め弁当

豚肉とキャベツのソース炒め、ごほうの甘辛煮、かぼちゃのバターソテー、卵焼き、きゅうりと大根の塩もみ、にらみそ。

鶏ひき肉ロール

鶏ひき肉の油揚げロール、きんぴらごぼう、ピーマンのカレー醤油ソテー、はんぺんのチーズはさみ、卵焼き。