チョコチップバナナマフィン

マフィンには、紙カップがついていたほうがいいという上の息子。
毎日補習で帰って来るのが８時半過ぎなので、それまでのつなぎのおやつとして持ってい行きます。
学校で食べるので、食べやすいほうがいいんでしょう。

でも、今、我が家に紙カップはないので、オーブンペーパーを切って、切込みを入れて紙カップ代わりにしきこみました。



バナナチョコチップマフィンです。油脂はサラダ油で、少な目。砂糖も少なめ。ぐるぐる混ぜるだけの簡単マフィンです。

もう、ホットケーキミックスすら使いません、けっこう甘いんですよね、アレ。




牛肉とピーマンのオイスター炒め、卵焼き、サトイモの煮っ転がし、キャベツの塩もみ＆マカロニサラダ。

寒くなってきました

日が暮れるのもかなり早くなったし、寒くなってきました。

ペット用のホットカーペットを出すと、二匹が仲良くあったまっている姿が見られるようになります。



レオは、相変わらず天真爛漫。そらも相変わらず面倒見がいいです。

こんな姿を見ていると、本当に和む～～～



久しぶりにショコラブレット、山食。

ヌテラは恐ろしい速度で減っています。もちろん下の息子以外、誰も食べていません・・・
太らないって、うらやましい。



豚肉と玉ねぎのしょうゆ煮、卵焼き、人参のナムル、ピーマンとさつま揚げのしょうゆ炒め、かぼちゃの塩蒸し。


今日は、下の息子は遠足で嵐山へ。

家でお昼ごはんを食べる時

普段は仕事場でお弁当を食べていますが、休みの日は色々。

適当にあるものを食べることもあるし、出先で済ますことも多いし、買ってきて（特にパン屋さん）食べることもある。



今日は久しぶりに、オールドパイレックスのガラスのスキレットを使いたくて、こんなお昼ごはん。

マフィンに半熟の黄身をつけながら食べるのがおいしい。コーヒーは茶筅で泡立てたミルクをたっぷり入れて。簡単お昼も、お気に入りの食器を使うと、何倍もおいしい（気がする・笑）



肉豆腐、卵焼き、おでん、ソーセージとピーマンのカレー醤油炒め、かぼちゃの塩蒸し。

簡単 リンゴのおやつ

今年の紅玉もあとわずか。

さて、リンゴのケーキでも作りますか。

と言っても、仕事から帰って来たのが４時。それから、掃除も片付けも、夕飯の支度もやらなくちゃいけないことは満載。その合間に作るおやつは簡単じゃなきゃできない。



粉とベーキングパウダーと砂糖を計量しながらボウルに入れ、卵と牛乳を適当に入れて、ぐるぐるっと混ぜる。リンゴは刻んで生地に混ぜ、トッピング用はスライス。

あ、サラダ油入れるの忘れたけど、リンゴ入りの生地はしっとり仕上がるからいいか。

アルミカップに入れて、リンゴをトッピングしたら、オーブンで焼く。一緒にサツマイモも焼いてしまえ。

あっという間に出来上がり。

焼いている間に、洗い物をし、洗濯物を片付け。掃除も途中まで。ここまでやってしまうと、あとは勢いで、がんばれちゃう。

おやつもできて、家事もはかどってちょうどいい。




餃子、卵焼き、ニンジンと小松菜のナムル、根菜のきんぴら、はんぺんのチーズはさみ焼き。

やっぱりおいしい

コストコで買ってきた、鶏むね肉、豚ひき肉がすべてなくなり、冷凍庫がかなり空いてきたので、今度はせっせとパン焼き中。

やっぱりパンは自家製に限る。

私としては、コストコベーグルはいまいち。ディナーロールも多分ダメ。買うなら、イングリッシュマフィンとトルタサンドイッチロール。買ったことないけど、ハード系のパンは、ちょっと期待。




山食、チョコクランベリー。




昨日　肉団子（市販品）、卵焼き、小松菜とちくわの塩炒め、ひじきの煮物。



今日　根菜のきんぴら、目玉焼き。

私一人だったので、こんな感じ。

サツマイモ三昧

ピーマンの次に多い、頂き物のサツマイモ。

おやつとして、ドンドン消費中。昨日のおやつは焼きいも。



そして、今日は鬼まん。芋がおいしければ、何もしなくてもおいしいという典型でしょう。
鬼まんは冷めてもおいしいですね。

今日も息子らの学校は台風のため、早めの下校。これで３回目。今年は特に多い気がします。これも海水温が高いせいでしょうか。



長芋の落とし揚げ、卵焼き、レンコンと人参のきんぴら、ひじきの煮物。

ちょっと大きめ

このところ、コストコで買ったパンが冷凍庫にあったので、パン焼きはさぼり気味でしたが、在庫も底をつき、パン焼き復活です。



山食、チョコロール、レーズンロール。

いつもは小さめに焼くパンも、今日はちょっと大きめ。これもコストコの影響かと。

巨大なヌテラもゲットして、下の息子は、「パン食べてるの？ヌテラ食べてるの？」状態。
せっせと食パンを焼かなくては（笑）



豚肉とピーマンのソース炒め、卵焼き、レンコンのきんぴら、お浸し、じゃこピーマン。


ピーマンの頂ものが重なってしまい、ピーマンだらけの我が家の食卓。

バナナとリンゴのマフィン

今度、コストコへ行ったら、何を買ってきてほしいか、息子たちに聞いてみた。

答えはクッキー。冷凍して食べると、おいしいからと。

マフィンは？と聞いたら、下の息子が「お母さんが作ったほうがいい」と。そんなこと言われちゃったら、作らなわけにはいかないでしょう！




久しぶりに焼きました。バナナ＆リンゴのマフィンです。コストコをイメージして、いつもより大きめの７センチ。リンゴは生を刻んで入れているので、ジューシーです。バナナ入りだと、砂糖をぐっと減らしても甘いので、ヘルシー。

コストコのジャンキーな味のマフィンも、時々食べるとおいしく感じるけれど、いつも食べるには、おうちメイドが一番です。



おうちメイドと言えば、近所に牛を飼っている家があります。獣医さんのお宅です。その親戚筋の方が同じ職場にいます。朝、「野菜あげるから、下まででてきて～」と電話をもらいました。

喜んでいくと、サツマイモやピーマンと一緒に、「搾りたての牛乳よ」といただきました。牧場で飲んだことがありますが・・・

加熱殺菌して、小さな牛乳瓶に詰めました。なんだか本物っぽいです（いや、本物ですが）

味は濃厚というより、あっさり。クリームが上に浮いています。牛乳LOVEの下の息子は大喜び。



鶏むね肉の塩麹蒸し、卵焼き、レンコンのきんぴら、お浸し。

ダンナの分は、いつもより３０分出るのが早いので、別メニューで、ざっと作りました。塩鮭、お浸し、卵焼き、レンコンのきんぴら。

鮭は昨日の残りです。

ないよりはいいでしょ的なお弁当になってしまいました。

感想を聞いてみる

だいたい、我が家の男どもは、ほとんど食べ物の感想を言わない。よほどまずければ言うこともあるけれど。

ただ、上の息子は少しの変化に気がついて、コメントをいうことはある。




塩鮭、卵焼き、じゃこピーマン、かぼちゃの塩蒸し。


今日の塩鮭は、コストコで購入したもの。やっぱり感想が気になる。

下の息子に聞いてみる。「うん、おいしかったよ」と何の役にも立たない感想。（まずいなんて言ったことはない）上の息子は「皮がおいしかった」（上の息子は４年生の時、クラスの自己紹介で好きなものは魚の皮と答えたことがある）。ダンナも「おいしかった。骨があった。」（取り切れなかっただけ、魚に骨があるのはとうっぜんだと思うが）


もう感想なんて聞かない。

体育祭

昨日は、二人の息子たちは体育祭でした。いつもだったら見に行くのですが、仕事が忙しく、残念ながら今回はいけませんでした。

さて、昨日は朝から雨。予備日の水曜日も天気が怪しいとのことで、体育館で一部縮小しながらの開催となりました。

グランドで、思いっきり動くほうがいいのでしょうが、実は見るほうは体育館でも結構楽しいのです。（過去の経験あり）ものすごい迫力で。実際けがが多くなってしまうようで、上の息子も騎馬戦で肘が鼻にあたってしまい、かなり痛かったようでした。

体育祭の日は、お昼にカレーが出るので、お弁当はいりません。生徒はもちろん、保護者、見学者全員に振舞われます。



昨日　オムライス、キャベツの塩こぶ和え。お弁当は私だけ。



今日　シュウマイ、卵焼き、ニンジンとピーマンのきんぴら、かぼちゃの塩蒸し。