以前から、ずっと下の子にリクエストされていた「ブンダバーコロッケ」
ブンダバーと言うのは、下の子の愛読書「ブンダバー」〈くぼしまりお〉のシリーズのこと。この最新刊「ブンダバーのネコの手かします」にでてくる「ブンダバーコロッケ」が食べたい！言われ続けていた。
ようやく作った。
面倒な料理かと言うと、実は全くそうじゃない。
なんと、白玉をゆでたものに、衣をつけてあげただけだから〈笑）
でも、なかなかいけるのです。この「ブンダバーコロッケ」。
以前から、ずっと下の子にリクエストされていた「ブンダバーコロッケ」
ブンダバーと言うのは、下の子の愛読書「ブンダバー」〈くぼしまりお〉のシリーズのこと。この最新刊「ブンダバーのネコの手かします」にでてくる「ブンダバーコロッケ」が食べたい！言われ続けていた。
ようやく作った。
面倒な料理かと言うと、実は全くそうじゃない。
なんと、白玉をゆでたものに、衣をつけてあげただけだから〈笑）
でも、なかなかいけるのです。この「ブンダバーコロッケ」。
暖かくなってくると、とたんに自家製酵母をおこしたくなってくる。
早速レーズンと水をビンに入れて、日向ぼっこ。
３日目でシュワシュワしてきた。
さあ、この酵母で、どんなパンを焼こう？
桜も咲き始め、「春」を実感するこの頃。いちごが１Ｐ１５０円！これにも春を実感する。もちろんまよわず４Ｐ購入。
ダンナの誕生日のケーキに、いちごロールを焼く。ほどよく酸っぱいので、生クリームとの相性ぴったり。
甘いいちごは、そのまま食べるのには最高だが、ケーキに使うのは、ちょっと酸っぱいほうが美味しいと思うのだが、これは私の「酸っぱいもの好き」のせいかも。
残ったいちごは、もちろんジャム。今回は、さらっとシロップに近い。
ジャムにするいちごも、やっぱり酸っぱめが好き。
お客様の予定があったので、このところ、せっせとお菓子を焼いていた。今日は子の２種類。
どうしても、いろんな種類のお菓子を並べたい私。
何日かに分けて焼いていく事になる。
きむらかよさんのレシピのマドレーヌ。ぱさつかず、しっとりしあがるので、私の一番のお気に入り。今日来た小さいお子さんが、小さい手でもって、おいしそうに食べてくれた。おかわりもしてくれたので、美味しかったのかな？
抹茶の味がしっかりの抹茶シフォンは、大人好み。こちらは稲田多佳子さんレシピ。
同じシフォン、マドレーヌでも、いろんなレシピ、いろんな味がある。自分好みのお気に入りのレシピが見つかると、とても嬉しい。
どうしても、いろんな種類のお菓子を並べたい私。
何日かに分けて焼いていく事になる。
きむらかよさんのレシピのマドレーヌ。ぱさつかず、しっとりしあがるので、私の一番のお気に入り。今日来た小さいお子さんが、小さい手でもって、おいしそうに食べてくれた。おかわりもしてくれたので、美味しかったのかな？
抹茶の味がしっかりの抹茶シフォンは、大人好み。こちらは稲田多佳子さんレシピ。
同じシフォン、マドレーヌでも、いろんなレシピ、いろんな味がある。自分好みのお気に入りのレシピが見つかると、とても嬉しい。
久しぶりに、ロミアスを焼いた。
やっとコツがつかめた？比較的きれいにできて、ラックに並べて冷ましていると、まるで花が咲いたみたい。
・・・ん？誰だ？つまんでいくのは！！
型抜きクッキーを作った。バレンタインに子供たちにチョコをもらっていたが、ホワイトデーにわざわざ時間を合わせて会うこともできず、３月末の今頃会うことがわかっていたので、その時、お返しを渡そうと決めていたのだ。
生地はオーナメントクッキーと同じ。アイシングをかけないので、生地に入れる砂糖を少し多めにしてある。
ココア生地とプレーン生地を作って、いろいろ細工してみた。
大きめの型と、小さめの型を組み合わせて。
チョコチップを使って。
ココア生地が少なくなったので、マーブル模様。
もちろん、普通の型抜きクッキーもある。
プレゼントする分は、ラッピングして、残りはスナップウェアにいれて、置いておいた。
すると、子供たちが、１個、また１個とつまんでいく。下の子なんて、勉強のプリントをができたらそれを持って来ては、１個、２個と必ず食べている。
・・・お昼ご飯が足りなかったらしい。
明日から春休み。お昼ご飯もしっかり作らなくては。
日曜の朝は、大体朝寝坊の私。〈日曜ぐらい寝かせて・・・・）
７時版過ぎに起きて行くと、日曜に限って早起き〈何で普段は６時半なのに５時半に起きてるのさ！！〉の子供たちが、お腹をすかせて待っている。
待ったなしの朝ごはん。スピードアップのため、モッフルとワッフル。モッフルでお腹を少しふさいでから、ワッフル攻撃。
イースト発酵のしっかりワッフルが好きだけど、ベーキングパウダーで作るワッフルは、早さが嬉しい。
下の子は生クリームとチョコ、チョコスプレーがたっぷり。上の子はメープルシロップであっさり。
プレーンワッフル〈８～１０枚分）
薄力粉 ２００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ２
砂糖 ３５～５０ｇ
塩 ひとつまみ
ヨーグルト〈またはサワークリーム） ５０ｇ
牛乳 １４０ｇ
卵 ２個
サラダ油 大さじ２
１ 粉とベーキングパウダー、砂糖、塩をボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。
２ 卵、ヨーグルト〈またはサワークリーム）、牛乳、サラダ油を入れて、泡だて器で粉っぽい所がなくなるまで、よく混ぜる。
３ ワッフルメーカーを温め、油を敷く。（スプレーオイルが便利♪）
４ 両面、きつね色になるまで焼く。
いくら作っても、すぐになくなるのがカントリークッキー。最近はココア生地がお気に入り。
適当にミルクココア〈甘いもの〉を入れて。生地はさっぱり甘み少なめ、チョコチップはたっぷりがいいらしい。
チョコチップがなくなってしまったので、板チョコを割って、そのままのせたもの。これが大好評。チョコたっぷりがやっぱりいいらしい〈笑）
適当にミルクココア〈甘いもの〉を入れて。生地はさっぱり甘み少なめ、チョコチップはたっぷりがいいらしい。
チョコチップがなくなってしまったので、板チョコを割って、そのままのせたもの。これが大好評。チョコたっぷりがやっぱりいいらしい〈笑）
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