それがいい

みかんが今年も送られてきた～♪

こちらはせとかっぽい。甘味が強く、皮も薄め。

写真を撮り忘れたが、もう１種類は同じ位の大きさで、皮が厚く硬め。そこでこちらはマーマレードに。


皮を刻んでゆでこぼし


実は薄皮をとって。

砂糖と煮る。



１２ビンのマーマレードの出来上がり。

ほぼ１日がかり。やっぱり手間がかかります。

だが、それがいい‼️

味噌作り

今年も味噌を仕込みました。

６kg×２。

本当に手前味噌。一番美味しいと思っている。

１５年を超えて、カビもでなくなった。

試行錯誤って大事。

冬が来た

このところ、パンの膨らみがいまいちと思っていたら、イーストが弱くなっていたらしい。こんなことは初めて。新しいイーストにしたら、過発酵気味になってしまった。

この前、山の帰りによった温泉で、５個１００円のゆずを購入。小さめだけど、無農薬のゆず。１袋だけ買ってきたものを、ゆずマーマレードに。


リンゴ１個をすりおろして入れた。

２、３ビンぐらいできたかな？もっと買ってくればよかった。

季節の変わり目

今回は、生地もバッチリ。

発酵も良し！

やっと、ちゃんとしたパンが焼けた。

季節の変わり目って、イロイロ難しいよね。

パンだけじゃなく。


紅玉リンゴジャム、はじまりました🎵

梅仕事

久しぶりに、梅酒つけたり、梅ジャム作ったり。梅の期間は、本当にわずか。

梅仕事、今年はあとなにしよう？

梅酒のびんが大量にあって、ずっと放置。

これから、毎年、少しづつつけていこうかな？


飲みきらないように、注意⚠️


朝ごはん　マフィン


夜はギョウザ。定番が一番。

春のみかんまつり

ピールを作った残りの文旦は、マーマレードに。８個分。これにて、柑橘仕事終了。

たぶん、１年分はある。

なにせ、瓶があと６個しかない。

よく作った❗

文旦のピール

ダンナの実家から、不知火と文旦が送られてきた❗不知火は普通に実を食べて、皮は捨ててしまったが、文旦はピールとマーマレードにするつもり。

まずは半分をピールに。

こんなにどうするの？というぐらいに出来ちゃった。文旦は皮が厚く、白い部分が多い。レシピによっては、ここを削るとあるが、私はそのまま。逆にゼリー状になって、そこがおいしい❗しっかり茹でこぼして、一晩水に浸けると、苦味はほぼ抜ける。逆に抜けすぎちゃうと、美味しくない。ちょっと苦いぐらいがおいしい。

ドーナツと味噌

この週末、上の息子が荷物を取りに２週連続で来ています。

朝ごはんにドーナツ揚げたり

唐揚げつくったり。

冬の仕事、味噌造り準備。

まずは、去年の味噌を冷蔵庫にしまって、かめをあけるところから。

これで、今週に仕込みが出来ます。

作る三昧

イロイロ作る作る‼️

はっさくマーマレード

バレンタインのクッキーとガトーショコラ




朝ごはんにバナナブレッドとりんごソーダブレッド。


味噌キットもきたし、

つくるつくるは続く‼️

赤ワインとりんごのジャン

今日のりんごジャムは、赤ワイン、レーズンシナモン入り。

ジャムというよりも、フィリングっぽい。

これをバタートーストにのせる簡単アップルパイ。