本日の刺身
イカの糸作り。イカ３杯分。これが、今回のテストの最難関と思われます。１センチの幅の間に、３本以下。
う～～～～ん。
まだ、糸じゃなくて、きしめんもいる（涙）
イカの糸作り。イカ３杯分。これが、今回のテストの最難関と思われます。１センチの幅の間に、３本以下。
う～～～～ん。
まだ、糸じゃなくて、きしめんもいる（涙）
今年、上の息子は19歳、下は16歳です。
・・・・え？
ということは、もしかして、今年は結婚20年なんでは？
え～～～～～～～！！！
びっくりすぎ。
といっても、何もする予定はありませんが（爆）
とりあえず、今日、コストコへ行ってきたので、憧れの「レイニアチェリー」購入。
９００ｇで、1700円弱。いですが、結婚20年だから（笑）
スパークリングワインと白ワインも購入。両方1000円千前後。これでもかなり奮発（爆）
時間があまりにも、激流・・・・(ぽか～～ん）
昨日 塩鮭、卵焼き、フライドポテト、ナスと厚揚げのみそ炒め。
今日 肉団子（市販品）、卵焼き、ピーマンと人参のきんぴら。
・・・・え？
ということは、もしかして、今年は結婚20年なんでは？
え～～～～～～～！！！
びっくりすぎ。
といっても、何もする予定はありませんが（爆）
とりあえず、今日、コストコへ行ってきたので、憧れの「レイニアチェリー」購入。
９００ｇで、1700円弱。いですが、結婚20年だから（笑）
スパークリングワインと白ワインも購入。両方1000円千前後。これでもかなり奮発（爆）
時間があまりにも、激流・・・・(ぽか～～ん）
昨日 塩鮭、卵焼き、フライドポテト、ナスと厚揚げのみそ炒め。
今日 肉団子（市販品）、卵焼き、ピーマンと人参のきんぴら。
4人分のお弁当を作っていた時は、おかずは4種類だった。それだけ作らないと、お弁当箱がうまらなかった。
今は3種類。１種類の量が同じものだから、4種類は入らない。
これも、なかなか治らない。でも、3種類で埋まるなら、まあ、いっかー（笑）
昨日 麻婆豆腐（前日のこっちゃったからね）、卵焼き、ピーマンとソーセージのしょうゆ炒め。
今日 豚肉とキャベツの炒め物、卵焼き、人参のナムル。
今日作った夕飯のおかずも残っちゃった。多分明日のお弁当に入ることになる。
今は3種類。１種類の量が同じものだから、4種類は入らない。
これも、なかなか治らない。でも、3種類で埋まるなら、まあ、いっかー（笑）
昨日 麻婆豆腐（前日のこっちゃったからね）、卵焼き、ピーマンとソーセージのしょうゆ炒め。
今日 豚肉とキャベツの炒め物、卵焼き、人参のナムル。
今日作った夕飯のおかずも残っちゃった。多分明日のお弁当に入ることになる。
何年もかけて、身に付いた習慣はそう変わるもんじゃありません。
何を作っても、一人分余るんです。
カレーも、サラダも、胡麻和えも、一人分ぐらい余る。今日は麻婆豆腐が、一人分残っちゃいました。
昨日 ソーセージとふだん草の炒め物、卵焼き、ナスのカレー、キュウリの塩もみ。
今日 キャベツとプルコギの炒め物、いんげんの胡麻和え、たまごやき、キュウリの塩もみとプチトマト。
何を作っても、一人分余るんです。
カレーも、サラダも、胡麻和えも、一人分ぐらい余る。今日は麻婆豆腐が、一人分残っちゃいました。
昨日 ソーセージとふだん草の炒め物、卵焼き、ナスのカレー、キュウリの塩もみ。
今日 キャベツとプルコギの炒め物、いんげんの胡麻和え、たまごやき、キュウリの塩もみとプチトマト。
ダンナの実家より、「荷物送ったよ、段ボール3個」の電話。
買い物へ行く前でよかった！それにしても3箱っていったい・・・・
きたのは、八朔ひと箱、玉ねぎひと箱、ジャガイモとその他の野菜がひと箱。
キュウリ、ナス、ピーマン、いんげん。
キュウリは、ザクザク乱切りにしたものを、レモン塩を振っただけ。
ナスはオーブントースターで焼いて、いんげんは無水なべて蒸し焼きに。どちらも味ぽんにごま油をたらっと垂らして。
たったそれだけなのに、おいしい。
あっという間になくなっていきます。
買い物へ行く前でよかった！それにしても3箱っていったい・・・・
きたのは、八朔ひと箱、玉ねぎひと箱、ジャガイモとその他の野菜がひと箱。
キュウリ、ナス、ピーマン、いんげん。
キュウリは、ザクザク乱切りにしたものを、レモン塩を振っただけ。
ナスはオーブントースターで焼いて、いんげんは無水なべて蒸し焼きに。どちらも味ぽんにごま油をたらっと垂らして。
たったそれだけなのに、おいしい。
あっという間になくなっていきます。
試験まで、2週間を切りましたが、とても練習が十分とは言えません。
特に、鯛、ブリ、イカの糸作り。
でも、お店で、ぶり柵って、最近はほとんど見ません。あっても高いし。かんぱちも高いし。鯛も・・・・・
仕方ないので、今回のメインはヒラメ。イカは刺し身OKの生のものを買ってきました。でも、小さいなぁ。
大葉もベランダで取れたものなので、巨大です。
特に、鯛、ブリ、イカの糸作り。
でも、お店で、ぶり柵って、最近はほとんど見ません。あっても高いし。かんぱちも高いし。鯛も・・・・・
仕方ないので、今回のメインはヒラメ。イカは刺し身OKの生のものを買ってきました。でも、小さいなぁ。
大葉もベランダで取れたものなので、巨大です。
当たり前のことなんですが、この時期になって来ると、発酵が早いな～と感じます。
１ｋｇの強力粉に４gのイーストで、朝こねて、夜焼くぐらいのスピードだったのが、１０時にこねて、２時には１次発酵終了。
イーストの量を１ｇぐらいに減らしてもいいかもしれません。
ちゃんとしたパンを、コンスタントに焼こうと思ったら、こんなにいい加減なことではだめなんでしょうが、家で食べる分を焼くには、このぐらいで十分ともいえます。
最近は、水の量さえ、適当になってきました。その日によって、だいぶ適正な水の量が違うので、臨機応変としておきます。
昨日 ピーマンの肉詰め、卵焼き、かぼちゃの煮物。
今日 塩鮭、卵焼き、かぼちゃの素揚げ。
今日、明日と下の息子は、学校主催の大学見学in東京。東大・東工大・慶応・早稲田・医科歯科大と、名だたる学校を見に行くようです。
こんなことでもなきゃ、足を踏み入れることもないような学校なので、いい機会だと送り出しました。
１ｋｇの強力粉に４gのイーストで、朝こねて、夜焼くぐらいのスピードだったのが、１０時にこねて、２時には１次発酵終了。
イーストの量を１ｇぐらいに減らしてもいいかもしれません。
ちゃんとしたパンを、コンスタントに焼こうと思ったら、こんなにいい加減なことではだめなんでしょうが、家で食べる分を焼くには、このぐらいで十分ともいえます。
最近は、水の量さえ、適当になってきました。その日によって、だいぶ適正な水の量が違うので、臨機応変としておきます。
昨日 ピーマンの肉詰め、卵焼き、かぼちゃの煮物。
今日 塩鮭、卵焼き、かぼちゃの素揚げ。
今日、明日と下の息子は、学校主催の大学見学in東京。東大・東工大・慶応・早稲田・医科歯科大と、名だたる学校を見に行くようです。
こんなことでもなきゃ、足を踏み入れることもないような学校なので、いい機会だと送り出しました。
お客さんが来る予定だったので、お菓子を焼きました。
作ってあったキャラメルクリームを使った、ロールケーキ。
型の準備が面倒だったので、ホーローバットで焼いたブルーベリーマフィンとあんずとクランベリーのマフィン。
コストコの会員になって、一番よかったと思うのは、冷凍フルーツ。ブルーベリーの大袋は、本当に使いでがあります。
塩鮭、肉じゃが、卵焼き、大根と油揚げの煮物。
作ってあったキャラメルクリームを使った、ロールケーキ。
型の準備が面倒だったので、ホーローバットで焼いたブルーベリーマフィンとあんずとクランベリーのマフィン。
コストコの会員になって、一番よかったと思うのは、冷凍フルーツ。ブルーベリーの大袋は、本当に使いでがあります。
塩鮭、肉じゃが、卵焼き、大根と油揚げの煮物。
明日から、また梅雨空が戻ってきそうなので、干してあった梅を、とりこみ、紫蘇を入れて漬けました。
いい感じに干せています。表面がしわしわで、一つ味見したら、とても酸っぱい！そして、おいしい！
なかなかいい出来の予感。
赤紫蘇は買ってきたもみしそを入れただけ。これで、きれいな色につかります。
出来上がったら、上の息子にも送ってやろう（梅干し好き）
のり弁、キャベツとプルコギの炒め物、卵焼き、人参のナムル。
今日の、もう一つの梅雨空に戻る前の一番の仕事は、猫を洗うこと（笑）
いい感じに干せています。表面がしわしわで、一つ味見したら、とても酸っぱい！そして、おいしい！
なかなかいい出来の予感。
赤紫蘇は買ってきたもみしそを入れただけ。これで、きれいな色につかります。
出来上がったら、上の息子にも送ってやろう（梅干し好き）
のり弁、キャベツとプルコギの炒め物、卵焼き、人参のナムル。
今日の、もう一つの梅雨空に戻る前の一番の仕事は、猫を洗うこと（笑）
少し前、メッシュパンを立て続けに失敗してしまい、なんだかやる気をなくしてしまった。
発酵させすぎで、穴から生地が出てきてしまい、もう型から外すのに、四苦八苦すること2回。
しばたく遠ざかっていたのだが、久しぶりに引っ張り出してきた。
けれども、やっぱり失敗。今度はいっぱいにならず。
む～～～～。
餃子、卵焼き、ほうれんそうのお浸し。
発酵させすぎで、穴から生地が出てきてしまい、もう型から外すのに、四苦八苦すること2回。
しばたく遠ざかっていたのだが、久しぶりに引っ張り出してきた。
けれども、やっぱり失敗。今度はいっぱいにならず。
む～～～～。
餃子、卵焼き、ほうれんそうのお浸し。
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