ほんのり磯香る炒飯

多分、夏場はチャーハン率が高い。ハフハフと熱いものに食らいつく、そんな感覚が心地いいんだろうな。

で、

なんとな～く思いついて、桜エビを使ってみた。
ごく、ほんのりと香りのよいチャーハン。

香りもさることながら、エビ独特の旨みも加わって、ほんのり美味しい。
ちなみに、コーンは甘みを膨らませるための役割。そうするとえびの香りを引き立てるんじゃないかと思って、みたが、そうでもなかった(^^;
桜エビは仕上げに加えたのだが、初段で軽く炒ってみるとか、もう少し香りを出す工夫をした方がよかったか。
概ね旨かったのだが、課題も残ったね、ほんのりと（笑）。

なんの因果か知らぬが、ジャコのチャーハンが食べたくなってきた(^^;