消防うどん

正月休み。ぼーっとテレビを観ていたら、おおっコレは気になるぞと、作ってみたもの。

とある消防署の伝統あるまかないご飯。署内では「消防うどん」と呼ぶ。
うどんはのびにくいので、緊急出動がある署員向きなんだとか（食べてる途中で席を外しても食べ直せる）。

大まかに言えば、サバ缶（水煮）の身と汁をベースに、野菜や揚げを煮てこしらえる。
つゆは、いわゆる「つゆ」？。麺を食べるつゆ仕立て。

ということで、冷蔵庫（冷凍庫）の野菜を大量消費（笑）
画像、おつゆの具はほとんどが刻んで冷凍しておいたもの。いつも冷凍庫がぎゅうぎゅうで（計画的消費ができない^^;）困ることも多いのだが、まさかこんなに役に立つとは。
さば缶はいいよね。汁がいい出汁になる。ニラとの相性も抜群。
予想以上（想定以上）に美味しいものが出来たのだった。

サバ缶は、しばしば味噌汁に使う（トマト入りが好物）が、レパートリーがひとつ増えた。
正月、ぼーっとしていて良かった（笑）