仕込んだスープの、その後。

一昨日拵えたベースのスープ。

いよいよ昨夜、具を足して食べてみることに。

まずは、ベース。

スープをひと口、味わってみたら、まあ旨いこと。野菜のエキスが濃厚。レシピに従って作ってはみても、ブイヨンもコンソメも使わず、スープなんぞ出来るのかいなという疑いがあったのだが、それは一瞬で払拭された。

昨夜はこれを別鍋に取り、ランチョンミート、ジャガイモを入れて煮込み、トマトケチャップで香りをつけた。

素朴な感じが何とも言えずうまそうだ（自画自賛）。で、実際うまかった。

手間を掛けた分（言うほど大変じゃないが）美味しいというのは、至極当たり前な話だが、野菜たちとの信頼関係？が築かれたとでも言おうか、とても幸せなことである。
美味しい野菜が採れたことに喜びを感じる実直な生産者の気持ち、な～んて言ったら生意気だが、これが消費する側の責任と感じたスープであった。な～んて書くから生意気だっつーの。
でも、そんな味がしたのは確か。

次はどうしようか。どうも気分的には肉系だな。

終

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