網走の、お土産あれこれ。

今回網走で買ったモノたちをスーツケースに広げたら、こうなった。

どんだけ買うとんねん（笑）…

まだいただいていないものもあるが、ひとまず食べたものだけ。
まず大きな鮭は、時鮭。よく塩が効いているので、切ってそのまま焼くだけ。
紫色のアスパラは、生でサラダとしていける。

時鮭の濃厚な風味、エグさも何もない紫アスパラのシャキシャキとした歯ごたえ…まさに北海道そのものだ。

ゴボウのように見えるのは、山わさび。
普通のわさびとして使えるのだが、たまたま回鍋肉があったので丼にし、そのアクセントに。

すぐ消えてくれる瞬発力ある爽やかな辛味がいい。
ちなみに現地では、ウイスキーの瓶に山わさびをそのまま入れて１週間以上漬けたものをジンジャーエールで割る、「山わさびハイボール」というのがショットバーでいただける。



ニラのように見える野菜は、ニラと行者にんにくの合いの子である、行者菜。
コイツは、野菜炒めのアクセントに。

ニラより強く、後を引く香りにスタミナをかき立てられる。

ホッケは、もちろんそのまま焼く。

…そら、ウマくないはずがないわけで（笑）…

まだまだ食レポせねばならないモノが残っているが、追い追い…