【南雲つぐみ】キノコの季節に「キノコアドバイザー」

　１０月１５日は「キノコの日」。１０月はキノコ狩りが盛んになるだけでなく、鍋料理の本格シーズンになり、スーパーなどの店頭でキノコを多く見かけるようになる。
　キノコはカロリーがほとんどなく、ビタミンＤやＢ群、食物繊維を豊富に含む。うまみ成分が強く、鍋や汁ものの味と栄養価を高めてくれる。
　「キノコの日」を制定した日本特用林産振興会の資料では、国内でこれまでに約２，５００種のキノコが認められている。マツタケやシイタケ、シメジなどのように、柔らかく柄と傘がある一般的な形態のキノコ（ハラタケ目）に限っても、約１，５００種あるそうだ。
　毒キノコにもさまざまな種類があって、分類学的に６目、１８科、約４０属にまたがる。毒キノコかどうかの見極め方で「柄が縦に裂けるキノコは食べても大丈夫」「毒キノコは毒々しい色をしている」などは、いずれもあてにしてはいけないという。
　同振興会では、こうしたキノコの正しい知識や情報を伝える専門家として「キノコアドバイザー」を育成している。

□南雲つぐみ（医学ライター）「キノコの日　～歳々元気～」（「日本海新聞」　２０１７年１０月１５日）を引用
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【朝日俳壇抄】君以外覚えず高二の文化祭 ～９月１８日～

【凡例】☆印は共選作。①、②以下丸文字は一席、二席等。

＜長谷川櫂選＞
　①金亀子（こがねむし）手を貸さずとも起きにけり（一宮市）岩田一男
　③君以外覚えず高二の文化祭　（筑後市）近藤史紀
　④西鶴忌よくある別れ話かな　（川越市）渡邉隆
　⑦☆赤とんぼ虚空に翅（はね）を休めをり（米子市）中村襄介
　【評】一席。どうにかこうにか自力で起き直れる。手を貸すのは愛情だが、貸さぬのもまた愛情。人もまた。（中略）三席。不要のものはすべて消去して。記憶とは正直なもの。

＜大串章選＞
　①地球てふ仮の住処（すみか）や鰯雲　（今治市）横田青天子
　②老いてなほ野球少年獺祭忌　（向日市）松重幹雄
　③餓死といふ戦死もありし敗戦忌　（高槻市）池田利美
　④敬老会逢ひたき人の来てをらず　（山口県田布施町）山花芳秋
　【評】第一句。人間は死んだら何処へ行くのだろう。骨になるだけだろうか。第二句。獺祭忌は正岡子規の忌日。子規は野球が大好きだった。第三句。銃弾や手榴弾で命を落とすだけでなく、食糧不足のため戦地で餓死する兵士もいた。

＜稲畑汀子選＞
　①百日紅やうやく疲れ見えはじむ　（奈良市）名和佑介
　⑥☆赤とんぼ虚空に翅を休めをり（米子市）中村襄介
　【評】一句目。百日咲き続けると言われる百日紅も、花の終わりの疲れが見えてきた。長く愛でてきた作者の心の推移。（後略）

＜金子兜太選＞
　①桔梗や先生の引く対角線　（立川市）星野芳司
　②溶岩に木苺熟れてこぼれけり　（熊谷市）内野修
　③生きる者みな遺族なり曼珠沙華（まんじゅしゃげ）　（尼崎市）ひじり純子
　⑦消息は森の奥より法師蝉　（泉大津市）多田羅初美
　【評】星野さん。桔梗が上手（うま）い。直線的な花弁と対角線が重なり清潔感増す。内野さん。素朴な色彩の対比、夏の終わり。ひじりさん。みな遺族。このことに気づけば戦争はなくなる。十句目岸田氏。天候不順の夏は過ぎた。次は台風か。

□「朝日俳壇」（朝日新聞　２０１７年９月１８日）
「朝日俳壇」
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　【参考】
「【朝日俳壇抄】渾身のバックホームや雲の峰　～９月１０日～」
「【朝日俳壇抄】つむじ風空蝉そらを飛びにけり　～９月４日～」
「【朝日俳壇抄】蟻地獄あなたの帰り待つてます　～８月２８日～」
「【朝日俳壇抄】八月や骨で還れの骨さへも　～８月２１日～」
「【朝日俳壇抄】戦争の滴り落つる日本かな　～８月１４日～」
「【朝日俳壇抄】渾渾と泉湧きくる日野原忌　～８月７日～」
「【朝日俳壇抄】天の川鳴門の渦に流れ入る　～７月３１日～」
「【朝日俳壇抄】ヒアリ来る地球はますます炎えてくる　～７月２４日～」
「【朝日俳壇抄】為政者の驕り露見や青嵐　～７月１０日～」
「【朝日俳壇抄】叩かれて叩かれてなほ油虫　～７月３日～」
「【朝日俳壇抄】政権も徒党に堕すや走り梅雨　～６月２６日～」
「【朝日俳壇抄】妻はヨガ吾は吟行風薫る　～６月１９日～」
「【朝日俳壇抄】あの人も人間失格桜桃忌　～６月５日～」
「【朝日俳壇抄】地響きに滝の重さのありにけり　～５月２９日～」
「【朝日俳壇抄】聖五月人には青の時代あり　～５月２２日～」
「【朝日俳壇抄】戦後よりまた戦前へ四月馬鹿　～５月１５日～」
「【朝日俳壇抄】空爆の次は花見のニュースかな　～５月７日～」
「【朝日俳壇抄】鞦韆は蹴るべし愛は返すべし　～５月１日～」

【朝日俳壇抄】渾身のバックホームや雲の峰 ～９月１０日～

【凡例】☆印は共選作。①、②以下丸文字は一席、二席等。

＜金子兜太選＞
　①語り部の遺影となりて八月尽　（太田市）吉部修一
　②秋暑しとどのつまりは老いにけり　（山梨県市川三郷町）笠井彰
　⑨入院の祈りは一つ新月に　（福岡市）伊佐利子
　⑩鉄砲百合四つ開けば四方向く　（下関市）内田恒生
　【評】吉部さん。戦禍を知る人がまた一人減ってしまった。語り継ぐこと増々大事に。笠井さん。達観、嘆息、いずれにしても、まだまだ。阿知波さん。日常を爽やかに詠む。季語も日常を。十句目内田氏。含意と読むか否かは読み手次第。

＜長谷川櫂選＞
　①秋暑し残生の錆（さび）ことのほか　（山梨県市川三郷町）笠井彰
　②宇宙樹のごと立ち上る雲の峰　（島根県邑南町）高橋多津子
　⑥一山の大気動きて秋に入る　（三重県菰野町）川村佳子
　⑨仏壇に残暑そのまま閉ぢにけり　（飯塚市）釋蜩硯
　【評】一席。「残生の錆」とは！　残生までゆかなくても、年を重ねるにつれ帯びる錆がある。二席。宇宙を抱擁する一本の巨樹。青空にうすうすと見えるのだ。（後略）

＜大串章選＞
　①秋暑し社葬の長き列に居て　（川口市）青柳悠
　②☆渾身（こんしん）のバックホームや雲の峰　（町田市）川井一郎
　④熱帯夜消したき記憶つぎつぎと　（東京都）大澤都志子
　⑥芋殻焚く姉妹を雲が見て通る　（群馬県東吾妻町）酒井大岳
　⑩夏草や鎌倉古道に人を見ず　（我孫子市）渡辺肇幸
　【評】第一句。現役社員の突然死であろうか。先輩同僚の長い列が続く。第二句。何としても本塁を踏ませてはならない。夏の高校野球が目に浮かぶ。（後略）

＜稲畑汀子選＞
　①ずぶ濡（ぬ）れとなれば走らず大夕立　（横浜市）渡辺萩風
　③☆渾身のバックホームや雲の峰　（町田市）川井一郎
　⑤父母（ちちはは）の声を探してゐる墓参　（神戸市）岩水ひとみ
　【評】一句目。夕立でずぶ濡れの作者が開き直った瞬間である。（中略）三句目。野球の一コマ。フライをキャッチしてからの渾身の姿。

□「朝日俳壇」（朝日新聞　２０１７年９月１０日）
「朝日俳壇」
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　【参考】
「【朝日俳壇抄】つむじ風空蝉そらを飛びにけり　～９月４日～」
「【朝日俳壇抄】蟻地獄あなたの帰り待つてます　～８月２８日～」
「【朝日俳壇抄】八月や骨で還れの骨さへも　～８月２１日～」
「【朝日俳壇抄】戦争の滴り落つる日本かな　～８月１４日～」
「【朝日俳壇抄】渾渾と泉湧きくる日野原忌　～８月７日～」
「【朝日俳壇抄】天の川鳴門の渦に流れ入る　～７月３１日～」
「【朝日俳壇抄】ヒアリ来る地球はますます炎えてくる　～７月２４日～」
「【朝日俳壇抄】為政者の驕り露見や青嵐　～７月１０日～」
「【朝日俳壇抄】叩かれて叩かれてなほ油虫　～７月３日～」
「【朝日俳壇抄】政権も徒党に堕すや走り梅雨　～６月２６日～」
「【朝日俳壇抄】妻はヨガ吾は吟行風薫る　～６月１９日～」
「【朝日俳壇抄】あの人も人間失格桜桃忌　～６月５日～」
「【朝日俳壇抄】地響きに滝の重さのありにけり　～５月２９日～」
「【朝日俳壇抄】聖五月人には青の時代あり　～５月２２日～」
「【朝日俳壇抄】戦後よりまた戦前へ四月馬鹿　～５月１５日～」
「【朝日俳壇抄】空爆の次は花見のニュースかな　～５月７日～」
「【朝日俳壇抄】鞦韆は蹴るべし愛は返すべし　～５月１日～」

【南雲つぐみ】世界食料デー ～１０月１６日～

　１０月１６日は「世界食料デー（World Food Day）」。この日は、ＦＡＯ（国際連合食糧農業機関）の創設記念日で、世界の食料問題を考えようと国連が制定した。日本では１０月の１カ月間にさまざまなイベントが開催される。
　その中で各地で行われるのが「フードライブ」。家庭で余っている食料品を持ち寄り、広く地域の福祉団体や施設などに提供する活動だ。缶詰やレトルト食品、パスタなどの乾物、お茶などを対象に、食べ物を捨てずに有効に使うことを日常化していく試みだ。
　日本の食料自給率は年々低下し、カロリーベースで１９９０年代からほぼ４０％となっている。一方で、まだ食べられるのに廃棄される「食品ロス」は年間約６３２万トンある（政府広報）。これは消費される食料全体の３割になる。
　食といえば、「食べ過ぎない」「体質に合った良いものを食べる」という肥満や生活習慣病、アレルギーなどに関心が寄せられがちだ。健康を大切にしつつ、世界の全ての人に食料が行き渡るよう、無駄なく使うことも考えていきたいものだ。

□南雲つぐみ（医学ライター）「世界食料デー　～歳々元気～」（「日本海新聞」　２０１７年１０月１６日）を引用
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