元氣の湧きおこるたべもの。

今日の柿生の、ベジ＆フォークのイベントでお逢いした方々、
お世話になりました。

秋風と人の笑顔、温もりを感じながらのどかな時を過ごしました。

僕は学生時代からしばらくは完全にベジタリアンでしたが、
今はほどほどにいただいております。

歯の数の割合から、果物1　野菜1　肉1　穀類5　とはよくいわれますが、
口内ででんぷん分解酵素アミラーゼに触れる表面積を増やそうと
穀類をたくさんすり潰すために臼歯が多いとも考えられるので、
歯の割合＝食物別の適量といえるかどうかは分からない。

菜食に転向して健康になる人はたくさんいますが、
まずその道に入る方の特徴として、それまでは毎食のように動物性を
たっぷりと摂りすぎて調子を崩し、ベジに出逢ったという人も
多いので、体内に蓄積された未消化物の蓄えがあるとも考えられます。

すると、果物や野菜を食べながら、その酵素を利用して自分の酵素をふんだんに出し、
これまで血管の内側などにストックされた肉や魚、卵、乳製品由来の
脂肪やたんぱく質を分解して吸収し利用するので、

ベジタリアンで元氣な人は過去に摂取した肉の栄養で生きている、という見方もできます。

では、どのくらい蓄積されているのかというと、
手の爪の生えぎわの白い三日月の大きさが、体に貯まっている動物性蛋白の量といいます。
肉食を減らすと、小指のみかづきから小さくなって、無くなっていきます。
最後に親指に残りますが、それも無くなると、蓄えはだいぶ減ったということ。

普段から肉を食べていても、ちゃんと消化吸収されている人の爪の三日月はそれほど増えません。

ここがたっぷりと大きい人は、ちょっと食べ過ぎともいえる。

では、ストックが無くなれば血管の中もすいすい流れて健康バンザイ！かというと、
適度に動物質を摂取して、必須アミノ酸やビタミンB郡を得ないと、栄養不足になる心配がある。
もちろんそれらは植物質からも摂れないことはないが、種類や量が限定されていて、
かなり心を配って工夫する必要がでてきます。

そもそも、何万年さかのぼっても、完全に菜食だけで生きたご先祖は在りません。
縄文時代の主食はどんぐりとハマグリであるし、山の中でもシカやいのしし、蜂の子、
仏教が広まっても鶏、カモ、うさぎ、田んぼのイナゴ、どじょう、そして魚介類は
ずっと食べつづけてきたのが、日本人の遺伝子に刻み込まれている。

しかし僕も、肉食に消極的ではあります。
それは、現在の家畜の飼われ方が非常に非人道的で残酷な環境にあるから。
ビジネスライクな効率主義で物扱いされ、いのちの尊厳が見当たらないような
現状が、世界中に蔓延しています。
そういう、知らぬが仏？のトラウマになる真実を知ったゆえに
ベジタリアンへ転換する人も多いのですが、

まだまだ肉食の需要は消える氣配もなく、海原の一滴の人がたが菜食になったところで、
家畜たちの悲劇はおいそれと無くなりません。
僕は、まず、非道い境遇にある家畜を、最期に殺して食うのは一緒だとしても、
生きている間は、自由にのびのびと、なるべくその動物らしく命を燃やしてほしいという
願いを、つよくつよく持っています。

そのためには、食べたい人が自分で育てたり、自分や家族が食べる分を海で採ればよいと思う。
庭の縁の下でニワトリを飼い、普段は卵を家族の中で必要とする人が食べて、
卵を産まなくなった老鶏を、大切な行事のときに自分らで絞めて食す。
田んぼはもっと多くの人が関わることで、機械や消毒の機会を減らし、
それによって増えた稲子やどじょう、カモ、鮒もまた食糧にする。
そういう風にして、大規模な詰めこみ薬漬け飼育を徐々に減らしていきながら、
食べる食べないは各自の自由にしていくほうが、地球上のつらくて悲しい命を減らせるかもしれない。

目の前にウシがいるとして、こんなに大きな動物を殺して食べようという氣にはならない。
豚は微妙。やはり、鶏、イナゴ、小魚程度が、人の手でしめる大きさと感じられるし、
子どもたちが狩猟本能で探す生きものも、そのような種類ばかり。

いつもはタネをついばんでいる小鳥も、子孫を増やすべく産卵する前は
虫を食べる。そして、ヒナを育てる餌もまた虫と、濃ゆい餌には目的がある。

毎食、メインは肉か魚、卵、乳製品のどれかがあって当たり前という惰性を見直し、
無数の植物が凝縮されてかたちづくられた動物の、畏まるべきスーパーパワーを
いただくには襟と姿勢を正し、この上なき大ご馳走として噛みしめ、
命をくれた動物が自分の体に同化、フュージョンした感覚をもって
よりよい明日の星づくりを歩みましょう！


さて、明後日11/4（月祝）は、神奈川県立相模原公園の
「みどりの街のてしごと展」で似顔絵を描きます。会場は、女子美術大学の隣り。
交通アクセス
よろしければ、遊びにいらしてくださいね～。

にがお絵コーナー。

今日土曜日は、小田急線柿生駅 徒歩10分の
麻生環境センターで行われる
ベジ&フォークマーケットで、似顔絵を描くブースを出展します。
着物とちょんまげ姿。墨をすって筆書きです。1枚700円の予定。
また、紅花100％の本紅による化粧の体験もできます。こちらは500円。
他にもたくさんのお店があるので、ご都合よろしき方は
遊びにいらしてくださいね～。