今日の料理・目玉焼き

今日は、我が家で飼育している合鴨とボリスブラウンが産んでくれた卵の目玉焼きの紹介です。

違いがあるか調べるには食べ比べが一番です。

中央と右端の卵が合鴨の卵です。白身と卵黄のバランスが若干違います。合鴨の卵の方が卵黄の比率が大きいです食感ですが合鴨のほうがぼそぼそしているように感じられました特にスクランブルエッグにすると違いがわかります。目玉焼きでは完熟度合いによって見分けるのは難しいかも。どちらにせよ命をいただくわけだから、粗末にはしないように心していただきます