庭先で、秋茗荷（ミョウガ）を収穫しました。
沢山採れたので、一部を、甘酢漬けにしてみました。 これが結構いけてます！
【材料】 （４人分）〔換算：小さじ=5ml 大さじ=15ml カップ=200ml １かけ=10～15g〕
・茗荷（ミョウガ）・・・・・・・・１５０ｇ（約８～１０個）
（調味料：Ａ）
・酢（穀物酢）・・・・・・・・・・カップ３／４
・水 ・・・・・・・・・・・カップ１／４
・酒 ・・・・・・・・・・・カップ１／４
・砂糖 ・・・・・・・・・・・カップ２／４
【作り方】 （ 調理時間、約 分 ）
１）ミョウガは縦半分に切り、熱湯でサッとゆで、
ざるに広げ、冷まします。
２）調味料Ａの材料を鍋に入れて煮立て、冷まします。
３）消毒済みの容器に１）を入れ、２）を注いでふたをして、
冷蔵庫で半日程おけば、食べれます。
（保存状態がよければ、１～２ヶ月は日持ちします）
茗荷の風味とさっぱりした口当たりが、箸休めにピッタリです。
