秋の畑で、長芋の初収穫です。
長芋料理は、ストレートに、とろろ飯も良いのですが、美味しい焼き海苔が手に入った時は、
磯辺焼きなんかがお勧めです。
今回は、疲労回復、スタミナ補給に、ニンニク風磯辺焼きにしてみました。
【材料】 （２人分）〔換算：小さじ=5ml 大さじ=15ml カップ=200ml １かけ=10～15g〕
・長芋 ・・・・・・・・・・・２０ｃｍ
・焼き海苔 ・・・・・・・・・・・２枚
・ニンニク ・・・・・・・・・・・１かけ
【作り方】（ 調理時間、約１５分 ）
１）長芋は皮をむいて長さ５cmに切り、さらに縦に７～８ｍｍの
厚さの短冊型に切ります。
２）焼き海苔を４等分に切りわけます。
（朝食に出てくる、付け海苔のサイズです）
３）熱したフライパンに油をなじませ、スライスしたニンニクを
炒め、香りがでたら、１）を入れてキツネ色になりまで炒め、
軽く塩コショウをふります。
４）炊き上がった３）を海苔で巻き、お皿に盛り付けて完成です。
※ 昆布塩や麺つゆにつけるなど、お好みで！
スッキリとした日本酒とよくあいます。
