高温多湿はカビの発生 ６０６号 2009年08月01日 06時26分55秒 | 随想 梅雨の時期にカビが雑草の様に活動する長い歴史がある。 先人は自然を観察し、その助けを借りて、健康で文化的な生活を目指した。コウジカビの発酵食品、アオカビのペニシリンやチーズのロックフォール、白カビのカマンベールの恩恵・功徳にあずかる。 地産地消の行商の婆さんによる旬・季節感の提供はカビの悪戯とは無縁だった。そして秋の朝市には、仲間の松茸や椎茸・木耳が店頭を飾る。 上げ潮経済論は商圏を拡大し、 . . . 本文を読む
